冬吃萝卜夏吃姜萝卜生吃还是熟吃（冬吃萝卜夏吃姜）

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”冬季人们户外活动减少，时常门窗紧闭，室内空调等保暖设备的大量使用，人们出汗散热的机会相应减少；加上冬季天寒，习惯多吃羊肉、狗肉等热性食物，容易使人产生内热，出现消化不良、气机郁滞现象。此时适量进食一些性凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中、消积导滞等作用。但萝卜有多种，各有各的功效。 　　

1.胡萝卜

具有消积益气、补肝明目等功效。胡萝卜生吃可养血，熟吃可补身。因胡萝卜素是脂溶性食物，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质也可以充分被吸收；或者将胡萝卜洗净、切成块，与肉类一起炖，既味美又有营养。

2.白萝卜

本品性凉，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。具有调整胃肠机能、消炎等作用。消化不良可生吃，补气宜熟吃。肺热咳嗽者可将白萝卜和冰糖搭配炖汤，可以起到祛痰润肺、和中止咳的作用。

3.青萝卜

具有清热舒肝，防治痰多、口干舌燥等功效，有“水果萝卜”的美称。青萝卜中的纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。青萝卜的最佳做法是凉拌，但冬天凉拌会寒胃，建议清炒或者炖汤吃。

4.水萝卜

含有多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有利尿、消食、解酒等功效。因为水萝卜中的维生素C含量较高，所以最好生吃。水萝卜炖汤喝，能解酒护肝。　

注意 除胡萝卜以外，其余都属辛辣口味，食用时一定要适量。萝卜性质偏凉，本身体质较弱的人，冬天吃偏凉的食物会对身体不利，所以体虚或体质寒凉者不宜多食，而且尽量选择熟吃。因萝卜有“下气”和“消滞”的作用，不宜与人参、党参、黄芪等补气类药物同食，以免影响药效。

作者：江苏省昆山市中医医院 主任中医师 孙伯青​

编辑：熊恕

审校：谢涛

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