柠檬鸡爪（凉拌凤爪）

作者：逗

用料

鸡爪 8只

姜 2片

葱 1段

大料 3粒

香叶 2片

清水 适量

冰块 10块左右

料酒 适量

盐 适量

汁料：

盐 1勺

白糖 1勺

陈醋 适量

红辣椒 1/2个

香菜 1棵

生抽 适量

蒜 3瓣

香油 适量

芝麻 适量

做法步骤

1、准备好食材。

2、切成段。

3、锅内添水烧开鸡手下入打水焯，炒出血沫，捞出凉水冲净备用。

4、锅内重新添水下入炒好的鸡手，加入大料、葱段、香叶、盐、料酒开始煮。

5、煮至筷子轻松扎透关火捞出，用凉水多冲几次。

6、加入冰块冰镇20分钟。

7、开始调汁料。香菜、蒜、辣椒从都剁成沫。

8、剁好的沫放到碗里。

9、加入生抽、盐、白糖、味精、芝麻拌匀。

10、浇在冰镇好的鸡爪上，拌匀就可以食用啦。

11、装盘来张美照！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）