二月二龙抬头为什么要吃煎饼(农历二月二山东许多风俗)

二月二龙抬头为什么要吃煎饼(农历二月二山东许多风俗)(1)

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二月初二,俗谓“龙抬头”,原济南府所属地区称为“青龙节”“龙头节”“春龙节”。山东此日有引龙、打囤、煎饼熏虫、击梁辟鼠、炒豆报捷等风俗。20世纪80年代前,这一天传统习俗活动还有很多,但挑菜、迎富之俗已不多见,只剩下“炒蝎子爪”了。

引龙,也称“引钱龙”“引龙迦”“引龙填仓”,以前盛行一时。把灰从大门外蜿蜒撒入厨房,然后围水缸一周,谓“引龙”,也有用糠撒到井里,再用灰由井撒入室的。引龙一是表示增加财富,二是让惊蛰后的各种害虫都不敢出来。郓城、临朐一带还在房子周围撒一圈草木灰,称之“打围墙”,据说可以防止领水之兽穿山甲进宅子,以此阻挡洪水;屋内撒钱柜,老太太边用木棒敲打门枕门框边唱:“二月二,敲门枕,金子银子往家滚;二月二,敲门框,金子银子往家扛”,为引龙填仓之意,后多被打囤替代。

二月二龙抬头为什么要吃煎饼(农历二月二山东许多风俗)(2)

打囤,也叫“打灰囤”“围仓”“围仓囤”,即用过年(春节)当天或过年以后正月十五以前烧成的草木灰在场院、院落内撒成若干仓形的图案。清早用簸箕盛灰,以木棒轻敲簸箕舌头,使灰慢慢落地成1.5寸宽的灰线,边打边走,围一圆圈而成,名“囤”或“仓”。然后在囤仓里再放些许五谷杂粮,也有的先挖一小坑,再放入粮食,象征粮仓,上覆石砖瓦,第二天看什么种扭嘴发芽,就说今年收什么,就多种这种粮食。招远、单县、沂水等地还在灰囤外沿撒梯子,叫“竖梯子”“上粮”。曲阜撒围成环讲究大圈套小圈,多至五圈,并围单不围双,最内圈放粮食,以物覆之,三天后取出;泰安则叫“打簸箕”,围房宅外,周遭撒一圈灰,喻团结人,有歇后语“二月二打簸箕——围(为)得好”。以此期望五谷丰登,人员顺畅,三天后再收起来。撒灰围囤时,也撒些在院落墙根下,边撒边说:“二月二,撒青灰,蝎子蚰蜒死成堆。”结婚在三年之内的媳妇,住娘家的,要返回婆家过二月二,免得被围在仓外。

旧时这天还有煎饼熏虫和击梁辟鼠的风俗。人们把正月留下的年糕煎成饼状吃,叫“煎糕熏虫”,也可煎一般面饼;在这天敲敲房梁惊吓老鼠,就是“击梁辟鼠”。现在有些地方还敲房梁、床边或瓢头辟虫,说“二月二,敲房梁,蝎子蚰蜒无处藏”,“二月二,敲瓢碴,蝎子蚰蜒双眼瞎”。

现在还流行的是二月二炒蝎虫,叫“炒蝎子爪”“炒蝎豆”,也就是炒豆粒,用黄豆炒制,有甜的,有咸的。甜的沾上糖面,咸的在盐水中泡过,香脆可口。鲁西南叫“炒料豆”“吃豆糕”,潍坊、莱州等地称“报捷”,谐音“爆蜇”,据说吃后一年不被蝎子蜇;郓城、滨州等地称作“炒蝎子爪”,孩子们边吃边唱:“吃了蝎子爪,蝎子不用打。”泰安则认为豆粒似虫卵,炒熟吃它,虫死人安,谓之“吃虫”。

二月二龙抬头为什么要吃煎饼(农历二月二山东许多风俗)(3)

二月二还有许多风俗,也与“龙抬头”有关。郓城家家户户把石磨的上扇支起,叫“龙抬头”,可以“细雨下得满地流,一年吃穿不用愁”。威海等地早起蒸糕,以祝春龙起蛰。滕州这天蒸馒头,叫“蒸龙蛋”;吃面条,叫“吃龙须面”。有的地方吃饼,叫“吃龙鳞饼”,吃菜团子,叫“吃龙蛋”。曲阜等地则吃大包子,不吃面,不喝小米饭,因为面条是龙须,小米叫龙籽,吃了怕影响龙,也有的说吃面条会“抽龙筋”。海阳等地用白面或豆面蒸作小龙,谓之“神虫”,放在粮囤、面缸中,祈求取之不尽。威海、龙口以成串的圆形色布挂于小孩帽子上,谓之“小龙尾”。曲阜这天玩龙灯,前一天到城东南的龙王庙(现已不存)取水,举行祭祀仪式。

二月二还有不少的忌讳。妇女不动刀剪针线,怕戳了龙眼。单县干脆全休,说:“二月二,不干活,坐下来,吃大馍。”滕州忌推磨,怕压了龙头。武城忌太阳出来之前出屋,否则为“踢囤尖”,要歉收。郓城等地忌回娘家,“二月二踩了娘家的仓,不死公公就死婆婆娘”。但邹城等许多地方却接女儿回娘家,俗话说:“二月二,龙抬头,家家接女诉冤愁。”这一天不打水,不推碾,不准妇女在屋内梳头,不准拿用长绳,免得屋上掉下长虫(蛇)、蝎子等毒虫。

境内还把二月二当作土地神的生日。土地老爷在民间是小神,由于亲近民众,多不受尊重。临沂一带有谚曰:“土地老爷担不起大供养。”但是,“土地老爷也有个二月二”,有些地方要举行祭祀仪式。这些仪式都与春耕春种即将开始有关。海阳等地试犁前,扶犁人先礼拜犁具,并唱喜歌:“犁破新春土,牛踩丰收亩;春种一粒粟,秋收万颗籽。”然后牵牛到田间象征性地耕一耕。龙口一带的风俗是二月二起农作,择日进行试犁。

是日,境内很多地方到土地庙去“拴娃娃”。在惠民,这种风俗还演化为盛大的“娃娃会”。这里原来就有二月二庙会,主要是拴娃娃。河南张等村落,就以泥制彩绘“娃娃”为生意。后来庙拆了,但是“娃娃会”却流传了下来。每到这天,周围县乡来抱娃娃的人络绎不绝,来自周边村子制作娃娃的生产业户,以每个娃娃3元到5元不等的价格卖给人们。人们一般挑选眉清目秀或低眉顺眼的娃娃购买。现在生产业户也制作了很多高档娃娃,以20元到50元不等的价格出售。

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惠民的洪广信和老伴杜静晨做泥娃50年

旧时老辈人说:“正月不剃头,剃头死舅舅。”所以,年前大家都扎堆儿似的理发。经过一个正月,大家多都头发如草了。好不容易熬到二月初二,趁着“龙抬头”的吉祥,理发以图吉利。

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儿童理发,叫剃“喜头”,借龙抬头之吉时,保佑孩童健康成长,长大后出人头地。大人理发,辞旧迎新,希望带来好运,新的一年顺顺利利。(选自山东省民俗志,部分图片来源于网络,侵权必删)

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