卤汁凤爪怎么做（制作卤汁凤爪的方法）

主料：凤爪适量 辅料：辣椒适量 ，我来为大家科普一下关于卤汁凤爪怎么做?以下内容希望对你有帮助!

卤汁凤爪怎么做

主料：凤爪适量。

辅料：辣椒适量。

配料：葱适量、生姜适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、白糖适量、老抽适量、油适量、盐适量。

凤爪、葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒等备用。

凤爪洗净，去老皮，去指尖（尽量选肥大多肉的凤爪）。

沸水中加入适量的盐，下凤爪焯水。

捞出沥干水份。

锅内加油烧热，将凤爪下入。

炸至微微起泡为止。

大碗内加入葱、生姜、八角、香叶、花椒、辣椒、白糖、老抽、盐。

放入凤爪，上笼蒸烂。

中途将鸡爪和卤汁搅拌均匀。蒸好的凤爪凉透，装盘即可。