水果捞的酸奶怎么调制的（酸奶水果捞店配方热饮酸奶紫米露制作）

热饮鲜奶紫米露

制作方法：温开水300 雀巢甜奶粉40 奶精粉10g左右 糖水5g左右 紫米40 搅拌机搅拌出杯即可（温开水和甜奶粉的实际比例为200：28，可根据自己杯子的容量按比例调整）

同时鲜奶紫米露也可用，本地鲜牛奶加温开水操作，鲜牛奶和水的大概比例为2:1，奶精粉和糖的用量与原味酸奶紫米露相同 （鲜牛奶找本地牛奶供应商采购即可，加热可用微波炉或热水壶）

热饮紫薯鲜奶紫米露

制作方法：以上鲜奶紫米露的制作基础上多加入15g紫薯粉搅拌即可

雀巢甜奶粉和紫薯粉，三个的总链接里有推荐。

热饮金瓜鲜奶紫米露

制作方法：以上鲜奶紫米露的制作基础上多加入15g南瓜（金瓜）粉搅拌即

备注说明：鲜奶可以用纯牛奶，也可以用雀巢甜奶粉兑，紫薯和金瓜可以用紫薯粉、金瓜（南瓜）粉，也可以用蒸好的紫薯、南瓜。

热饮玄米香奶

制作方法：以上鲜奶紫米露的制作基础上，将紫米换成炒好的玄米即可；

玄米可以购买现成的高香玄米，也可以自己购买糙米炒制，炒制方法如下：

开大火，将锅烧热；

将糙米下锅不停的翻炒；

大约15-20分钟，将糙米炒到金黄色即可；

注意事项：大米不能洗，需要干炒。

热饮可可香奶

制作方法：以上鲜奶紫米露的制作基础上，将紫米一项去掉，加入可可粉20g左右，搅

因可可粉为淡苦味，可以根据客人对甜味的口味需求，适当加大糖的用量；

热饮香芋牛奶

制作方法：温开水300 雀巢甜奶粉40 奶精粉10g左右 糖水5g左右 香芋40g 搅拌机搅拌出杯即可（温开水和甜奶粉的实际比例为200：28，可根据自己杯子的容量按比例调整）

同时鲜奶也可用，本地鲜牛奶加温开水操作，鲜牛奶和水的大概比例为2:1，奶精粉和糖的用量与原味酸奶紫米露相同 （鲜牛奶找本地牛奶供应商采购即可，加热可用微波炉或热水壶）

同时我们也可与自己购买新鲜香芋作为备料：

1. 将新鲜香芋洗净、去皮；

2. 切成小块；

3. 锅内注入适量清水煮开，把香芋放入煮15分钟，可以用一根筷子点按一下锅内的香芋，确定香芋已经熟透；

4. 将煮好的香芋捞出备用；

热饮的杯子大家可选用500或400毫升纸杯淘宝都有卖，不是太热的情况下也可用酸奶紫米露的杯子

一饮品种类和热饮都多，热饮口味一般，冬天销量不是很好，建议大家根据自身情况丰富品类，除了位置以外地域对酸奶生意也是有影响的，提醒打算只做酸奶牛的朋友谨慎投资，开店前做好详细规划