大量茶叶怎么保存比较好一点（几乎六大茶类都有）

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

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整个11月，似乎都是为了“双11”而存在的。

今天早晨，是被快递电话吵醒的。

我们的物流合作伙伴提醒说，待会儿有好几个快递要送上门，记得查收。

顺便聊到这几天爆仓，再加上口罩原因，快递积压，他们已经熬了好几个通宵了。

你看，三百六十行，行行都不容易。

吃罢早餐后，便去拆快递了。

各种面膜眼霜精华液，用堪比乘火箭的速度，飞到村姑陈手里。

其中最快的一单，前一天晚上刚下单，第二天早上就到货了。

李麻花一边拿着美工刀瞎划拉，一边赞叹道，啧啧，有实力的商家，都会发顺丰，早到早享受！

我会意一笑，附和她，没错没错。

各位看官们，应该不会觉得我俩是王婆卖瓜，自卖自夸吧？

话说回来，大家“双11”的茶叶都收到了吗？欢迎来晒买家秀呀~

《2》

正在手忙脚乱的时候，有茶友来提问。

小陈，双11我买了好多茶叶，几乎六大茶类都有，我该怎么保存？

这个问题，村姑陈很有发言权。

那么，就用以往的存茶经验，来回答这位茶友的问题吧。

第一，不要盲目依赖冰箱

根据茶叶的发酵程度和加工方式，分为了绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。

因为属性不同，储存方式也有区别。

比如，有的茶类适合放在冰箱里冷藏。

最典型的例子，就是绿茶和清香型铁观音。

它们需要利用低温，利用一定的湿度，保持自身的鲜嫩度，尽可能延续冲泡之后的鲜爽感。

而有的茶类，只需要在常温下存放即可。

像白茶、岩茶、红茶等茶类，都严厉拒绝冰箱潮湿冰箱的环境。

由此可见，茶叶和人类，其实有一定的相通之处。

我们人觉得舒服的温度，不冷不热，对于茶叶而言，也是刚刚好的。

盲目地存进冰箱里，只会让低温抑制氧化还原反应，让水汽干扰茶叶的正常储存。

久而久之，受潮变质，生出怪味。

所以，喜欢干燥的茶叶，还是让它们与水分隔离，老死不相往来吧。

《3》

第二，不同茶类注意分门别类

有些茶友为了节省空间，会把所有的茶叶都放在一个箱子里，或者同一个柜子里。

如果是在确保了各自密封的前提下，这样做并没有问题。

但是，如果是开封以后，或者外包装比较单薄，有跑气风险的情况下，就不建议了。

打个比方，出于方便，很多人会把平时要喝的茶叶，装在铁罐里。

不同的铁罐里，装着不同的茶叶。

一个是红茶，一个是白茶，一个是花茶。

那么，考虑到铁罐的密封性有限，茶香会透过缝隙，缓缓散发到空气中去。

假如是一个密封的环境，茶叶彼此间就会相互作用，从而出现串味的现象。

白茶身上沾了些红茶的果香，红茶身上沾了些白茶的毫香，不伦不类。

还有的人，喜欢收藏白茶饼和普洱饼。

于是乎，便把它们统统都存放在紫砂罐里。

暂且不提紫砂罐是否有利于茶叶的长期保存，单凭混合储存这一点，就知道这批茶叶凶多吉少了。

真正有利于茶叶物质转化的团队陈化，应该是相同品类之间。

而不同的品类，天生自带壁垒，无法攻克。

强行融合，只会落得一个茶财两空的结果。

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第三，做好密封，切勿频繁开箱

这一点，是针对散装的茶叶。

泡袋装的茶叶，因为已经用机器做好了密封，即开即喝，基本上不会受到外界水汽和异味的干扰。

所以，也就没有这方面的困扰。

频繁开箱这种行为，比较常见于适合长期储存的茶叶，如白茶和黑茶。

对于它们俩而言，存茶市场持久战。

不仅仅是三五年，七年，十年，甚至二十年，都是有可能的。

而有些茶友在存茶的过程中，喜欢“边喝边存”。

既能感受不同阶段的风味变化，又能亲自体验自己的劳动所得，很是惬意。

不过，过度关心所造成的频繁开箱，却是导致茶叶变质发霉的元凶。

要知道，在南方地区，空气中的水汽一直都很多。

在开箱的时候，就会有水汽趁机进入到箱子内部。

如果频率比较低，比如一个月取一次茶，或者半年开箱检查一次陈化状态，都是可行的。

因为进入的水汽比较少，茶叶还是干燥的，基本不会产生太大的问题。

可若是频率过高，一天一次，甚至一天好几次。

那么，无疑是给了水汽可趁之机，不断地与茶叶接触，把它的含水量拉高，最终存出一堆怪味。

即便是北方，空气干燥，也不应该频繁开箱。

不论对于哪种茶类而言，想要保持自身的品质，密封都是关键。

《5》

第四，避光防晒

人要防晒，茶也是。

人要防晒，是因为担心紫外线太强，会晒黑晒伤，脸上长出晒斑，影响颜值。

而茶叶要防晒，则是因为光线会降低自己的品质。

不可否认，六大茶类在制作的过程中，基本都要萎凋走水。

在此过程中，难免要接触到光线。

比如，白茶中最高级的加工方式，就是日光萎凋，能够更好地排出水分，做出更鲜爽的风味。

但成品的茶叶，就应该乖乖呆在密封的、暗无天日的地方。

将茶叶置于光线下，即便不是太阳直射，也会让叶绿素分解，营养物质受损。

因此，建议选用不透光、遮光性能好的东西存茶。

用塑料袋、玻璃罐等透明的器皿储存茶叶，无疑是暴殄天物，浪费好茶叶。

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第五，离墙离地

很早很早之前，村姑陈还没入行。

但因为福建人爱喝茶的习惯，也不乏去过各大茶城。

于是发现，当时的年代，大家普遍还没有养成“存茶”的观念。

买回家的茶叶，都是随时喝掉，喝完再买。

用五位数买一斤茶叶，更是奢望，想都不敢想。

大多数的口粮茶，都是装在大麻袋里，并且为了方便客人挑选，直接放在地上。

有人进来买茶了，就直接称斤卖。

可生活在福建这种沿海地区，一到回南天和梅雨季节，空气就潮湿的不得了。

空气中仿佛能掐出水来，墙壁和地面更是挂上了大大小小的水珠。

把茶叶贴在地板上，受潮变质，那是必然的了。

如今，存茶的观念渐渐深入人心，密封防潮等一系列要求，也在茶圈中传开了。

想要保证茶叶的品质，尽可能地延续风味，离墙离地，必不可少。

《7》

最后，村姑陈还想提醒各位一句。

不同的茶类，保质期不同。

虽然过期的茶叶，不代表一定会变质变味，但香气滋味终究会有所下滑。

所以，存茶的时候，不要一味地追求老茶。

目前茶圈中公认的，能够越陈越香，越老越有价值的茶类，只有白茶和黑茶。

至于绿茶、乌龙茶、红茶等，大家还是且喝且珍惜吧。

最理智的做法，就是在保质期，也就是最佳品饮期内喝完。

不必苦苦等待，耗尽青春。

趁它还是风华正茂，去体验绝妙的香气和滋味，岂不美哉？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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