三伏天不能错过的解暑汤（三伏前必吃这一口）

回顾今年入夏以来的菜谱，汤水发过不少了，但还没正经做一回糖水呢~

再一看今天34℃，人都快热化了，是该安排一碗糖水润一润啦~

清心丸乃潮汕地区的做法，是用潮汕特色的畲（shē）鹅粉捏作丸子。在家做，用木薯粉代替也可以。

再搭配各种食材同吃，味道无愧“清心”二字：

清爽不腻，口感滑韧，一碗下肚，大热天的暑气也带走了不少，令人心旷神怡~

这糖水的消暑“特效”，马蹄和绿豆的功不可没：

细碎的马蹄，增加了脆甜的口感，还能发挥马蹄清热润燥的本事；

另配以解暑的绿豆仁，糯口有嚼劲，吃得自在又顶饱~

- 食材准备 -

马蹄50g（去皮后的重量） 木薯粉100g 热水65g 去皮绿豆60g 炼奶25g 白糖25g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.去皮绿豆洗净，提前浸泡2小时以上；马蹄洗净去皮，切小粒盛入大碗中备用

2.往马蹄中倒入木薯粉，加入热水用筷子搅拌均匀，下手揉至光滑的面团

先搓长条，切小块，再将每个小块面团搓成细条，切小方块，撒点木薯粉防粘

3.将泡好的去皮绿豆冷水下锅，煮30分钟至绿豆都开花

4.另烧一锅热水（约1L），下入马蹄清心丸煮至全部浮起，再煮8分钟至全部透明

5.将煮好的绿豆，放入马蹄清心丸中，最后加入炼奶和白糖调味即可

盛一碗出来，精致得让人惊叹！

那马蹄丸子煮成了透明的，剔透水灵，里边又夹着玉白的马蹄碎，好看极了。

小小颗的丸子浸在稠稠的甜汤中，闪着亮盈盈的光~

一勺入口，甜汤柔润，无比丝滑，甜度恰好，更多的是奶香~

小丸子Q弹软嫩，嚼起来特别有节奏，蹦跶一嘴。

绿豆仁既有颗粒，却又粉糯，嚼吧几下，就成了豆沙，绿豆的清香一下又唤醒味蕾！

再喝点甜汤，润润地贴着喉咙流下，真称得上是治愈特饮了~

糖水就像一项夏日仪式感，可以迟到，但不会缺席。

大家安排了吗~？

小主提示：

1.这里用的是煮马蹄清心丸的原汤水，所以会浓稠得像桃胶质感，不喜欢的小伙伴可以将煮好的马蹄清心丸舀入绿豆汤中，这样煮绿豆的水就要适量添加哦2.家里没有炼奶也可以不加，或换成牛奶、椰浆也是不错的选择