炒芦笋要不要焯水（炒芦笋需要焯水吗）

炒芦笋需要焯水原因有两点：，我来为大家科普一下关于炒芦笋要不要焯水?以下内容希望对你有帮助!

炒芦笋要不要焯水

炒芦笋需要焯水。

原因有两点：

（1）这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。

（2）因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。