五花肉炖酸菜的做法大全（做法虽简单味道不一般）

.大块五花凉水下锅煮到断生，把肉捞出来切大片

酸菜洗净，酸菜帮平铺用刀片薄后切细丝，纂干备用

锅里放入2/3凉水,把火打着（能没过肉和菜的量）

1. 酸菜喜欢动物油，如果五花肉不够肥，需要加点荤油（猪油）

2. 一次吃不了，下次热一下更好吃

3. 如果方便买花蛤，酸菜出锅前把花蛤放进锅里，待花蛤开口即可，这样的酸菜汤更鲜美好吃

4. 猪肉最好是买农家自己养的1年左右的溜达猪，吃起来有滋味

   

   今儿还是秋后第一次炖酸菜，把邻居山东本地人找来尝新鲜，怕她吃不惯，还特意准备了点别的菜，没想到第一次吃东北的五花肉炖酸菜，竟然被她喜欢的连连说好吃，山东人喜欢吃的野生炸虾被晾在了一边，我都有点不敢相信。

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