家庭版酸菜鱼怎么烧最好吃（这道酸菜鱼连续吃了3碗）

By 然后i

用料

• 龙利鱼 2片
• 腐竹 200g
• 泡酸菜 200g
• 泡椒 30g
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 8颗
• 香叶 1片
• 干辣椒 3个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 黑胡椒 5g
• 料酒 10g
• 味精 半勺
• 白醋 适量
• 蚝油 1勺
• 油 适量

做法步骤

1、准备2片龙利鱼片

2、改刀成薄片

3、加入淀粉，盐，料酒，食用油，可以再加一颗鸡蛋，更鲜嫩

4、一点点酱油

5、再加入黑胡椒，搅拌均匀腌制15分钟

6、腐竹提前一晚上用冷水泡好，当天泡需要用温水提前几小时泡

7、准备泡酸菜200克

8、改刀切小块或者细丝

9、准备泡辣椒，泡二荆条

10、二荆条改刀切段

11、准备葱，姜，蒜，香叶

12、起锅烧油下葱，姜，蒜，香叶煸炒

13、下入泡辣椒

14、下入酸菜

15、翻炒均匀

16、加入适量热水

17、大火烧开，根据自己口味加入盐，味精，蚝油，黑胡椒粉，食醋

18、把腌好的鱼片一片一片的下入锅中

19、保持开锅三四分钟

20、把腐竹铺在盘子底部

21、把锅里的所有食材盛入盘中，再加上自己喜欢的配菜就可以了

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

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