用它做辣椒酱真方便（这道万能辣椒酱做起来容易）

老妈阳台上的一颗辣椒树，长势喜人，小米辣根本吃不完，摘了一堆回来做个蒜蓉辣椒酱。

By 薯条沾腐乳

用料

• 小米辣 600
• 姜 一块
• 蒜 3个
• 花椒粉 1勺
• 高度白酒 2勺
• 酱油 1勺
• 海盐 适量
• 白糖 1勺
• 玉米油 200克

做法步骤

1、小米辣洗干净控干水分

2、准备好姜蒜

3、生姜切成粒放入拉蒜器。

4、拉碎

5、大蒜剥皮后放入拉蒜器。

6、拉碎

7、锅中放油烧热。

8、放入姜末

9、放入一半蒜末

10、小火炒香

11、小火炒至颜色变黄

12、炒姜蒜的时候将小米辣放入拉蒜器

13、拉碎

14、小米辣倒入炒黄的姜蒜中，放白酒

15、剩下的蒜末也倒入锅中

16、放盐小火翻炒

17、放糖

18、放花椒粉

19、放酱油小火翻炒至无水份

20、装入容器中放冰箱冷藏室，随用随取，很方便

小贴士

可以多放点蒜，味道会更好，家里蒜不够就只能做少蒜版了‍♀️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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