黑森林杏仁蛋糕最简单做法（在狗蛋的地域厨房才能品尝到的太妃酱椰枣蛋糕）

“狗蛋是谁？”你大概想问。

狗蛋是机智幽默又极具语言天赋的中国网迷给英国大厨Gordon Ramsay起的外号。这个外号又贴近了他名字的音译，又充分显示了他的人格特征。对，他就像村子里的狗蛋，又疯又烦人，整天叽里哇啦骂骂咧咧的。

他有多重身份：厨师，餐厅老板，电视节目制作人，还写作出书。他的餐厅一共获得过16个米其林的小星星。但是他最大的特点还是那张嘴，张开就要骂人。常常毫无顾忌，不给情面的在客人面前骂自己家的厨师，也骂别人家的厨师，连别人家的老板都不放过。

狗蛋骂人名场面。

骂人归骂人，狗蛋经营起餐厅来到还是风生水起的。他一共有35家餐厅，遍布欧美和中东，在亚洲，好像有一家开在了新加坡，叫Bread Street Kitchen. 有钱的朋友可以去尝尝菜品，说不定还能遇到狗蛋骂人的名场面哦。

狗蛋在拉斯维加斯的餐厅叫Hell's Kitchen---地狱厨房。听听这名字，啧啧啧，想想，这跟让你去“阴曹地府”餐厅吃饭一样，没吃就先吓饱了。好在地狱厨房的装修只用了一个魔鬼的叉子，但是估计那个魔鬼就是狗蛋本人呀。

狗蛋在Las Vegas的地狱厨房。

地域厨房里推出的是狗蛋精选的各式英式经典菜肴，像惠灵顿牛排，椰枣蛋糕配太妃酱等等，都是绝对可以代表英国的美食。

这道椰枣蛋糕配太妃酱 Sticky Toffee Pudding，是英式经典甜点，淋上太妃酱的椰枣蛋糕，湿润柔软，冒着刚出炉的热气，那口感绝对直击你的天灵盖，让你惊呼妈妈咪呀。

地狱厨房里的Sticky Toffee Pudding, 温热湿润的蛋糕配上一勺冰淇淋，神仙吃法。

我前几天尝试了一下，做了一个一人份的Sticky Toffee Pudding. 因为要拆分食谱，我还觉得麻烦，但是等吃到嘴里那一刻，所有的麻烦都被抛到脑后啦！食谱分享给你，让你在家也能吃到厨神狗蛋精选的英式甜点。

椰枣蛋糕配太妃酱 Sticky Toffee Pudding食谱

1人份，准备材料用时30分钟，烤制20分钟，烤箱预热190℃。

准备一个布丁碗，容量250ml左右；一袋中东椰枣，英国金狮黄糖浆和黑糖浆。

用这种中东椰枣，实在买不到，可以用蜜枣代替，但是鲜红枣不行哦。

金狮黄糖浆，淘宝购得。

金狮黑糖浆，淘宝购得。

『 原料 』

红糖，撒在布丁碗内壁用------------------9.5g

椰枣，切碎------------------------------27g

黄油，室温软化--------------------------6.5g

红糖-------------------------------------20g

黄糖浆------------------------------------1g

黑糖浆-----------------------------------1g

自发粉/低筋粉----------------------------25g

蛋液------------------------------------15g

食用小苏打--------------------------------1g

『 太妃酱原料 』

稀奶油--------------------------------63ml

红糖------------------------------------20g

黄油------------------------------------22g

黄糖浆-----------------------------------2g

黑糖浆-----------------------------------2g

『 操作步骤 』

烤箱预热，190℃。如果家里烤箱温度偏低，可以开热风模式。

1：备碗。食谱外另取一些黄油，涂抹在布丁碗内壁，然后撒上红糖。这样可以顺利帮助蛋糕脱模。

2：平底锅，中小火。把切碎的椰枣和60ml水煮沸，然后小火炖煮2-3分钟。

3：用料理机把椰枣打成泥备用。

4：软化的黄油和红糖混合，搅拌至顺滑。加入黄糖浆和黑糖浆。搅拌均匀。

5：加入面粉，搅拌均匀，最后加入蛋液，搅拌均匀。

6：在椰枣泥中加入小苏打，拌匀。加入上一部的面糊中，搅拌均匀后倒入准备好的碗中。

7：放入烤箱，烤20分钟。

8：同时开始制作太妃酱。平底锅开小火，先加热稀奶油，再加入红糖和黄油，用打蛋器搅打至融化，加入两种糖浆，搅拌至顺滑。关火，太妃酱倒进容器中晾凉。

9：20分钟后，蛋糕烤好啦！高度长高了差不多一倍。用小刀沿着碗壁划一圈，然后把蛋糕倒扣在盘子上，淋上太妃酱，可以配冰淇淋，也可以配水果食用，要趁热吃哦。

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连续下了几个星期的雨，只有温热的Sticky Toffee Pudding才能慰藉我潮湿的心。

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