炸面粉丸子窍门(炸面粉丸子技巧)

和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用,我来为大家科普一下关于炸面粉丸子窍门?以下内容希望对你有帮助!

炸面粉丸子窍门(炸面粉丸子技巧)

炸面粉丸子窍门

和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用。

锅中放油。注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀。

用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸。

炸到膨胀的程度就行了,可以装盘了。

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