干锅鱼杂的最佳配方,鱼杂不要再扔了

在我们这里,每逢农历初五、十五还有二十五就有赶集,来自附近的村民们靠集会销售自己的工具和农副产品,小摊一字排开,叫卖声此起彼伏,有卖菜的,卖水果的,卖衣服的......场面非常热闹。

对于生活在农村的人而言,能和自己的家人一起去赶集买东西,是可以让平淡无奇的生活增添些许乐趣的事情。

干锅鱼杂的最佳配方,鱼杂不要再扔了(1)

这次,我带我奶奶去了离家只有几公里的地方赶集,买了点水果,买了几十斤鱼,收获满满。

买回来的新鲜鱼肉,一部分用来腌着吃,一部分用来现做,剩下的鱼杂就做成紫苏干锅鱼杂,一家人围在一起涮锅,很开心。

这次赶集的地方离我家有几公里,我担心我奶奶年纪大了不好走,准备开车送她过去,但是我奶奶坚持要自己走过去,说是锻炼锻炼身体。

虽然我奶奶80多岁了,但走起路来不比我们年轻人慢,走了没多久就到了。

干锅鱼杂的最佳配方,鱼杂不要再扔了(2)

集会上的商品琳琅满目,我买了点肉质软软的火龙果给我奶奶吃

干锅鱼杂的最佳配方,鱼杂不要再扔了(3)

干锅鱼杂的最佳配方,鱼杂不要再扔了(4)

奶奶说想吃干锅鱼杂,正好这里有卖鱼的,买了402块钱鱼回去,满满的一蛇皮袋。

干锅鱼杂的最佳配方,鱼杂不要再扔了(5)

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快十一点了,要散场了,回去做干锅鱼杂了

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我奶奶特别喜欢吃鱼肠,所以留得最多。处理鱼肠时,要先把上面的肥油去掉,然后用剪刀破开,再撒上面粉和盐搓洗,最后用清水淘洗干净后控干水分

干锅鱼杂的最佳配方,鱼杂不要再扔了(8)

起锅,把鱼杂焯水,这样才不会特别腥

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炒鱼杂,可以加点猪油和茶油,吃起来更香

干锅鱼杂的最佳配方,鱼杂不要再扔了(10)

爆香姜蒜以后,放1袋紫苏酱,2勺生抽、2勺料酒,然后加开水煮沸

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把鱼杂倒进来煮5分钟左右,最后加点青红辣椒拌匀,加自己爱吃的蔬菜,就能开吃哩

*辣椒也可以去腥,这个知识点大家一定要记住哦

干锅鱼杂的最佳配方,鱼杂不要再扔了(12)

出锅的鱼杂,Q弹十足,没有一点腥味,还带点紫苏的芳香,好好吃~

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我问我奶奶辣不辣,奶奶说不辣,哈哈

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