野生凉粉果怎么制作凉粉 一斤称坨卖到30元

在农村有很多看起来其貌不扬的野生动植物，因为不被大多数人所熟知，有些甚至被埋没。但是，近年来总有一些果实和植物却因为其价值陆续被人家所看到，进而发掘使其发挥它原有的特性。现在正值夏季的暑假也是采摘它的好时节，你们有人猜到是什么了吗？

此刻，我想有人已经猜到了，就是目前比较受到人们所关注的一种野果，它就是“薜荔果”。“薜荔果”又叫“木莲”或者“凉粉果”，它是一种生长在南方独有的一种灌木，它的叶片厚实，它的果实个头不大，剖开内里长得有点像无花果，其形状有点似秤砣。它的果实目前市场价值不低，某宝电商平台上鲜果的价格普遍在30元左右，烘干加工后的“薜荔果”价格翻一倍，卖到五六十元每斤。

薜荔果属于热带植物，主要分布在福建、浙江、江苏、江西、安徽、湖南等地，以前是山上的一种野果，现在在一些南方城市的公园也偶尔看到，主要以绿化为主。成熟后的薜荔果富含果胶、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质，它是制作凉粉的一种原材料。最朴实的做法，将采摘的啫荔果洗干净之后，对半剖开，挖出里面的壤，晒干，加适量的水将它进行揉搓成粘稠状，静置一段时，直至凝固成晶莹剔透状的凉粉固体。再将凉粉放入碗中，用刀把它捣碎，加入适量的蜂蜜或白糖，就是一道最适合夏天食用的美味甜品了。既可凉拌也可以当甜品吃，美味极了，因为可以做凉粉，因而也就有人直接叫它凉粉果。

薜荔果到了成熟期之后，就会挂满枝头，但是以前采摘的人并不算很多，另外哟荔果和北方的无花果长的也有点像，但U荔果是不可以直接食用的，需要加工，为什么薜荔果能卖到20元斤呢？主要就是因为它的药用价值比较高，目前薜荔果也是作为一味比较重要中药材供给市场。

这个野果生长在山上，有的在农村的道路边上也会有，因为现在能吃的东西太多，采摘再制作有点麻烦，又比较常见，农村里很多人都懒得去摘来吃。但是在城市就不那么容易见到了，它不是什么经济作物水果，在市场上看不到。但是好在现在物流发达，有一天，我突然很想吃这个原生态的味道，于是我在某宝上一翻还真的有卖，只是价格真的不便宜。

薜荔果也分公母两种，公果果实是药果 有人称为鬼馒头、木莲、王不留行 是一种难得的中药材。而母果则作为食品即做成凉粉食用。以前薜荔果作为山中的野果采摘不方便，因为它比较好养活，后来人们把它挖回来种在墙边或是山间，方便自己采摘的地方。现在有些山里人家直接在房前屋后都可以采摘。

现在夏天，又有人开始采摘回来制作成凉粉。据说，七、八十年代的湖南，还有人专门用薜荔果制作凉粉来叫卖，对于生长在那个时期小孩来说并不陌生。炎热的夏天，来一碗晶莹剔透的凉粉，拌上一勺糖，润润的滑滑的在喉咙与舌尖，不知道勾起多少人的回忆。

现在我们吃的凉粉有凉粉草做为原料的，有加工好现成的，只要勾好水煮开，静置等待就可以了。现代人薜荔果长什么样好多人都没见过，更别说吃了。#云梯计划#

你们有吃过用脆荔果做成的凉粉吗？还记得什么味吗？为了回味最初原始的味道，购进一袋凉粉籽，周末的时候做上一大盘，和家人一起分享，度过这炎热的三伏天最适合不过了。有和我一样喜欢吃凉粉的，欢迎在评论区底下给我留言，说说你们印象中的凉粉是什么样的。