白果怎么做营养（白果可以这样做）

导读：白果做成汤，每周喝一碗，肌肤白嫩平滑，连面膜都省了。

白果，就是我们书本上的银杏。自小我就喜欢吃白果，连亲戚朋友看到小时候的我白白嫩嫩，又娇小，所以叫我小白果。

小时候妈妈做的白果汤，我可以把里面的白果全部都吃完，后来长大了，就看报道说白果有小毒，不能多吃，我非常好奇怎样吃才会中毒？后来才知道，原来是生吃，和没有经过久煮，连皮和果芯一起吃才会容易中毒。

经常食用白果，有滋阴养颜，提高身体代谢的作用，自古白果就有抗衰老的记载，古人常用白果跟鸡，墨鱼等搭配，起到很好的美颜作用，味道还非常鲜美浓郁。

我希望可以分享我做白果汤的心得，可以让喜欢吃白果的人更安全地吃。

在广东，白果粥是在比较传统的茶楼点心车上经常会有，因为需要久煮，才可以安心吃，而我妈妈做的白果鸡汤，是我最喜欢喝的汤，我可以饭也不吃，就喝汤和吃里面的汤渣就够了。

下面我先给大家看下，白果的处理方法，估计很多人都不会。

在白果上市的季节，我会买来很多带壳的白果，买回来后，一个个的敲碎外壳，只留白果肉，然后用密封袋分装好，放冰箱冷冻室保存，可以保存很长时间。吃的时候拿出来直接洗了再处理就行。如果不这样做的话，白果会很容易发霉，这么好的粮食就这样毁了，太可惜，赶紧用我的方法去保存吧！

1、白果肉冷水下锅，然后煮开片刻

2、水开之后，把开水倒掉，马上用流动的水冲洗，利用热胀冷缩的原理把白果的种皮分离一部分出来。

3、然后把白果掰开，取出里面的芯，有些白果是没有芯的，有些有，芯是有小毒的。取芯的同时，把残留的种皮都一并清理干净。

4、这样一碟可以安全食用的白果就处理完了。

食材：鲜鲍鱼10个 鸡半只 冬菇5个 瑶柱一把 白果1把

详细做法：

1、把白果处理干净，然后将冬菇，瑶柱，白果，鸡脖子和鸡头（放鸡的这部位是因为这些熬汤底，最后可以不吃的部分）连同生姜加入锅内，加上适量饮用水，大火烧开。小火熬制1小时。

2、熬煮的过程用盐和生粉腌制一下鸡肉

3、熬到1小时左右，就把鲍鱼和剩余的鸡肉一起放进锅内，大火烧开后，等2—3分钟盖上锅盖焖煮片刻就可以出锅了。

4、因为瑶柱带咸味和腌制鸡的时候有加盐，所以汤不需要再另外加盐了。

来一口香浓又鲜美的满满胶原蛋白的白果鸡汤，加上鲍鱼的搭配，简直是鲜美又养颜啊！

如果每周能喝上两次，那皮肤一定白白嫩嫩，能省下不少护肤品的钱呢！

白果搭配鸡和墨鱼，对我们女性朋友的补气血是非常有帮助的哦！常喝可以抗衰老，气色好。