红醋腌萝卜（醋腌萝卜）

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红醋腌萝卜

配料：白萝卜三个650克、盐5克、干辣椒两根、冰糖30克、醋50克， 我没有去萝卜皮，另外，冰糖可以换白糖，醋也可以换白醋， 看个人爱好， 我不是太爱吃白醋。 白萝卜三个，大概快700克，但有一小半空了些， 所以大概是650克， 切成大块，不要太小了； 放入无水无油的密封玻璃罐。 调好配料， 拌均匀， 倒入罐子。 我在上面蒙一层保鲜膜， 盖好后， 就可以隔一会摇一摇， 让调好的水能沾在每个萝卜上。 从侧面看， 醋水不多， 不要紧，萝卜还会出水。 中间摇几次，腌到第二天早上， 水就是这样了。 可以先从下面取着吃。 不要见油。 两三天内吃完， 不见油就好， 时间长了味太重， 倒不是不能吃。 中国菜,家常菜,腌,咸,