叶子特别长的齿型野菜（叶片洁白如燕窝）

导语：叶片洁白如燕窝，有“草中燕窝”的美誉，民间的极品野菜，认识下

春天来了，又到了吃野菜的季节。春天是万物复苏的季节，也是野菜盛行的时候，走在乡间的小路上，到处都是随处可见的野菜，也会经常看到有人在采摘野菜。

像大家常吃的野菜有荠菜、艾叶、婆婆针、马兰头、小根蒜、苦菜、苜蓿菜、野笋、苦菜、野韭菜、碎米荠、蕨菜等都是当下的时令野菜，好吃又营养，家乡人都喜欢吃。

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田艾也是一种当下的时令野菜，也是民间百姓最受欢迎的野菜之一，它的叶片毛绒绒的，洁白如燕窝，因此有“草中燕窝”的美誉，民间的极品野菜。

田艾是我们家乡当地人的叫法，其实它的学名叫做鼠曲草，它还有一个大名鼎鼎的别名叫做清明菜，因其在清明节前后采摘而得名，各位朋友，你们家乡叫什么名字呢？

田艾是农村十分常见的野菜，在路旁、草地、菜园旁等都有野生，尤其是稻田里最多，也最为鲜嫩。下雨过后就能看到田艾的叶片上布满了白色的丝，就像泡发后的燕窝丝一样，晶莹剔透，这就是“草中燕窝”的由来。

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大家看到图片上的田艾是不是觉得特别美呢？忍不住采摘带回家做菜吃，田艾糯米粑粑是家乡人最喜欢吃的做法，也是民间的传统美食，很多地方在清明节或春节都会做田艾糯米粑粑吃，非常清香，真的是太好吃了，吃一次就会忘不了。

其实，田艾不仅是民间的极品野菜，而且营养丰富，同时又具有极高的保健功效。常食田艾能提高机体免疫力，达到强身健体的目的，还能润肤健美，预防感冒，减少疾病的几率。

同时，田艾还具有祛风除湿、化痰止咳、清热明目的功效，在生活中帮助过很多人，可用于感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、高血压、风湿腰腿痛、风湿痹痛、痰喘、蚕豆病、小便不利、白带过多、胃痛、跌打损伤等多种病症。

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可以说，田艾叶片洁白如燕窝，其功效也堪比燕窝，具有一定的滋补作用。每年的清明节前后，家乡人都会采摘一些回来做菜吃，吃不完还可晒干存起来，有人喜欢泡茶喝，清香扑鼻而来，是民间的极品天然茶饮。

各位朋友，你们家乡有这种洁白如燕窝的田艾吗？现在正是采摘田艾的好时节，若家乡有，赶紧采摘带回家，它是民间的极品野菜，功效堪比“燕窝”，家乡遇见别错过。