西红柿鸡蛋盖饭怎么做才好吃(家常西红柿鸡蛋盖饭)

家常西红柿鸡蛋盖饭,做法简单,酸甜可口,太下饭了

现在正是西红柿大量上市的季节,在我们北方习惯叫做是洋柿子,小时候家住在农村,那个时候家家户户都有菜园子西红柿,是每一家都必须种的蔬菜之一,每当园子内西红柿成熟了,就会和小伙伴们一起去摘西红柿,那时候的西红柿酸甜可口,我们小孩子都当做水果来吃。

西红柿鸡蛋盖饭怎么做才好吃(家常西红柿鸡蛋盖饭)(1)

西红柿的营养价值也是非常高的,尤其对女性特别友好,常吃能够减缓色斑,延缓衰老,西红柿红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充西红柿红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。

西红柿鸡蛋盖饭怎么做才好吃(家常西红柿鸡蛋盖饭)(2)

西红柿红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故西红柿拥有“长寿果”之美誉。研究表明,西红柿红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等,还能够降脂降压,防止血栓的发生,患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病的康复,老年人要常吃西红柿,对身体的健康是大有益处的。

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西红柿和鸡蛋算是最佳搭档了,西红柿炒鸡蛋相信几乎人人会做,但是要想做好吃也是需要一定技巧的,今天教大家做一道家常西红柿鸡蛋盖饭,这样做很简单,而且味道酸甜可口,特别好吃,非常下饭。

【菜品】:西红柿鸡蛋盖饭

【烹饪食材】:西红柿两个,鸡蛋两个,葱一根,大蒜适量,番茄酱一勺,生抽一勺,蚝油一勺,盐半勺,白糖半勺,淀粉一勺,米饭一碗。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所需要用到的全部食材,米饭需要提前煮熟。

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2、将西红柿洗干净之后去掉根部切成小块,葱切葱花,大蒜切蒜末,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

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3、再来做料汁,碗中加入一勺生抽,一勺蚝油和一勺番茄酱。

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4、继续加入半勺盐和半勺糖,一勺淀粉。

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5、最后加入小半碗的水,搅拌均匀,做成料汁备用。

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6、锅中加入适量食用油,烧热油热之后将蛋液倒入油锅中,翻炒均匀,炒好的鸡蛋炒出来备用。

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7、锅中留有少许的底油,然后放入蒜末爆炒出香味。

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8、将切好的西红柿放入锅中快速翻炒,直到将西红柿炒出汁水。

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9再加入炒好的鸡蛋块。

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10、倒入刚才做好的料汁,直到锅中汤汁已经非常浓郁了,撒点葱花点缀一下,然后将做好的西红柿鸡蛋倒入在蒸好的米饭上面,美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了。

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西红柿鸡蛋盖饭怎么做才好吃(家常西红柿鸡蛋盖饭)(14)

【烹饪小贴士】:

1、非常简单的西红柿鸡蛋盖饭,快来试一试吧。

2、调制料汁的时候,大家可以根据个人的喜好和口味来适当添加。

3、介意西红柿影响口感,可以将西红柿皮去掉,教大家一个小妙招,将西红柿可改花刀,然后淋入开水,过一会儿西红柿皮就会慢慢翘起来,轻轻一撕就能撕下来。

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