口味鲫鱼怎么做（口味鲫鱼做法介绍）

将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹，用盐、味精、料酒腌制入味，插入竹扦固定，我来为大家科普一下关于口味鲫鱼怎么做?以下内容希望对你有帮助!

口味鲫鱼怎么做

将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹，用盐、味精、料酒腌制入味，插入竹扦固定。

锅入油烧至七八成热，下入腌入味的小鲫鱼，炸至干硬发酥时起锅。

锅留底油，煸香姜蒜末，加蒜蓉辣酱、洋葱粒、青红椒粒、料酒、蚝油、高汤、盐、味精、胡椒粉调味，下入鲫鱼，烧制3分钟，取出码盘中，剩余汁水淋在鲫鱼上即成。