山药酥怎么做（山药酥的制作过程）

山药250克,黑芝麻15克,白糖100克,素油少量，我来为大家科普一下关于山药酥怎么做?以下内容希望对你有帮助!

山药酥怎么做

山药250克,黑芝麻15克,白糖100克,素油少量。

将山药去皮,切成菱形小块,放入六成熟的油锅内,炸至外硬内软、浮起时捞出。将铁锅大火烧热,用油滑锅,放入白糖,加水少量溶化,炼至糖汁成米黄色,推入炸好的山药块,不停地翻炒,使外面包上糖浆,直至全部包牢,然后撒上炒香的黑芝麻即可。