怎样炖牛肉汤最有营养最容易吸收（你知道多吃牛肉有哪些好处吗）

老人常言，在冬季多吃些牛肉，具有暖胃的作用！事实上，中医也经常的说，牛肉具有很好的药用作用，对于我们人体来说，能够增强我们的抵抗力，调养我们的脾胃，强身健骨，化痰息风的功能，不仅如此，牛肉的蛋白质含量超乎您的想象，而且脂肪的含量也是相当的低，味道也是非常的鲜美深受广大朋友们的喜爱！而且相对于猪肉来说，牛肉更容易被人体所吸收，其中所含有的大量的微量元素也有利于提高人们的食欲，消除疲劳，提高人体的免疫力的功效。对于正在生长发育的青少年，也有一定的好处，而且健身人群似乎对牛肉都有着不可替代的喜爱，不管是增肌还是减脂，牛肉都是不可缺少的食材！那牛肉到底怎么吃，你真正的了解了吗？

今天小编就为大家分享几款牛肉的正宗做法，先收藏再观看！

土豆牛肉汤

材料：牛里脊肉500克，土豆250克，香菜15克。

调料：葱丝15克，葱段姜片各10克，桂皮一小块，若干胡椒粉，盐，味精，香油，料酒两大匙。

准备工作：

1.土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，去除土豆中所含有的大量淀粉；

2.香菜提前去根，去除老叶，将其洗干净，切成小段；

3.牛肉切成大片后，为保持牛肉鲜嫩，将切好的牛肉放入清水中浸泡20分钟，再将牛肉片连水倒入锅中，烧沸，待到肉片变色后，立刻捞出沥水；

制作步骤：

1.将肉片放入砂锅中，加入葱，姜，桂皮，料酒，食盐以及清水；

2.煮沸后，小火炖十分钟，等到煮烂，捡去葱姜桂皮等大料；

3.再将土豆块放入碗中，其中淋入少许炖肉的汤汁，放入蒸笼，蒸至软烂；

4.将蒸熟的土豆放入牛肉砂锅中烧沸；

5.加入味精、胡椒粉调味再次烧沸以后，倒入汤碗中，撒上葱丝和香菜段，淋入香油；

这样一道美味的牛肉土豆汤就制作完成了，是不是非常的简单上手容易学呢？

蒜香牛肉汤

材料：牛腩肉1000克，土豆250克，新鲜的蒜苗若干。

调料：大葱姜块各15克，桂皮若干，食用盐，少量味精，料酒。

准备工作：

1.先将土豆去皮洗净，切成滚刀状，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，等待食用；

2.将蒜苗择洗干净，沥去水分，切成合适的小段；

3.大葱斜刀切成小段，姜块去皮洗净，用刀拍碎；

4.将牛腩肉洗净，切成约两厘米左右大小的块状，再放入清水中浸泡两个小时；

5.连同浸泡的清水一起倒入锅中，烧煮十分钟，撇去浮沫；

制作步骤：

1.取砂锅在其中放入葱段、姜片、桂皮，再倒入牛肉；

2.将砂锅置于火上，加入料酒精，盐烧沸，转至小火炖烂入味；

3.再放入土豆块，倒入砂锅中，烧沸，加入味精，胡椒粉临出锅前撒上蒜苗段，离火上就可以了！

榨菜牛肉汤

材料：牛肉300克，榨菜，胡萝卜各50克。

调料：葱姜，蒜精，盐，味精，料酒，香油，植物油适量。

准备工作：

1.首先将胡萝卜去根去皮，洗净后切成滚刀块状，放入清水中浸泡；

2.然后将榨菜放入清水中，提前浸泡一个小时，清洗干净，去除部分的咸味，捞出后反复利水控干净，用厨房纸擦去多余的水分；

3.再将榨菜丝切成细丝，葱姜蒜洗净切成末；

4.牛肉剃去筋膜，用清水提前浸泡并洗去血水捞出，切成小块；

5.放入沸水中焯烫一下，捞出冷水过凉，沥干净水分备用；

制作步骤：

1.锅置火上加入植物油，烧热后下入葱，姜，蒜末炝锅；

2.烹入料酒，放入牛肉块，用小火不断翻炒；

3.煸干水分，再加入清水，淹没牛肉块，用小火煮一个小时到牛肉烂熟；

4.最后，放入榨菜丝，胡萝卜块再煮十分钟，加入精盐，味精，调味，淋入香油即可。

以上就是小编为大家所搜集的牛肉煲汤的正确做法了，你有没有学到呢？抓紧去试一试吧！今天的内容到这里就结束了，我们下期再见！

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