餐饮前厅经理工作管理手册（前厅岗位技能考核关键点）

做连锁，开门店不但是商业模式宏观的设计和规划，更重要的是门店执行，具体细节的落地。这是一个不缺商业模式的时代，每个行业，每个领域都有各种五花八门的模式，任何的模式最终需要通过系统化的落地才能产生效益。当你看了，学了很多的商业模式之后，能不能开出来门店，赚到钱才是关键，商业模式只告诉你在哪里赚钱，却不告诉你在这个地方怎么赚钱。

到底应该怎么赚钱？怎么开店？怎么扩张呢？毫无疑问这是一个系统的工程，门店运营，营销，团队，组织，考核，裂变等等都是需要具体的方法论来指导和执行。就拿门店的岗位考核来说，前端和后端，岗位的标准是什么？操作流程是什么？比如餐饮行业，门迎，服务员，传菜，收餐，收银，经理，店长等等一系列岗位的操作标准和流程，如何才能做到能考核，能复制，并且执行到位。不管你的商业模式是如何的天马行空，这才是落地的关键。今天整理一份国内烤肉第一品牌九田家的前厅岗位考核关键点和指标手册，供学习参考！

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