秋冬羊肉正是进补时（冬食羊肉防寒温补护健康）

民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。

羊肉肉质细嫩，美味可口，容易消化，富含蛋白质、维生素、矿物质及微量元素，还含有磷脂、类固醇、生物素及多种氨基酸等。

中医认为，羊肉具有补体虚、御寒冷、益肾气、助元阳、养精血及开胃、通乳、治带等功能，主治肾虚腰疼、阳痿精衰、形瘦怕冷、病后虚寒、产后大虚或腹痛、产后出血、产后无乳或带下等症。现代医学研究表明，羊肉对辅助治疗产后贫血、肺结核、夜盲症、白内障、青光眼等疾病有帮助。羊肉中还存在一种抗癌物质CLA（共轭亚油酸），能抑制癌细胞生长，对防治皮肤癌、结肠癌及乳腺癌有一定作用。

羊肉是冬季防寒温补的美味之一，羊肉吃法很多，炖、焖、涮、爆、烤最常见。

下面为大家推荐几份羊肉食疗方——

苁蓉羊肉粥：羊肉250克、苁蓉50克（切片）、粳米100克、生姜3-5片切末。将苁蓉加水煮半小时，去药渣取汤，再加入其他用料，一起煮成粥，调味食用。此粥益肾壮阳、补精养血、润肠强身，适用于肾虚阳痿、腰膝酸软、性欲减退、大便干燥、肾虚面色灰暗等症。

山药羊肉粥：羊肉300克、山药300克（鲜品，切片）、粳米200克。将羊肉加水煮至熟烂，再入山药、粳米同煮成粥，调味食用。此粥健脾补肾、祛寒养胃，适用于身体怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰酸尿多等症。

羊肉生姜粥：羊肉250克、粳米150克、生姜3-5片切末，加水共煮粥，调味食用。此粥补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒、壮阳，尤宜于体弱羸瘦、腰膝酸软、腰背怕冷，男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄，女子月经不调、血虚痛经等症。

羊肉萝卜汤：羊肉500克（切小块）、萝卜500克（切小块）、草果2枚（去皮）、甘草3克、生姜5片，一起放入砂锅内加清水，用大火煮沸改小火，撇去浮沫再煮至羊肉熟烂，添加适量盐，即可食用或佐餐。此汤补中健胃、益肾壮阳，尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。

参芪归姜羊肉汤：羊肉500克（切小块）、生姜25克（切片）、黄芪和党参各30克、当归20克，一起加水煮至羊肉熟烂即可。此汤补气养血、强身壮体，尤宜于病后或产后气血虚、营养不良、贫血、低热多汗、手足冷等症。

附子烧羊肉：羊肉500克（切小块）、熟附子片30克、甘草和当归各10克，加适量八角、桂皮、食盐、生姜，同放锅内，加水用小火焖熟后食用或佐餐。此膳补虚益肾、升火助阳、散寒除湿，尤宜于老年人体虚怕冷、腰酸腿软、夜多小便、小便频数及易感冒、风寒咳嗽等病症；健康人食用，有保健强身之功。

（据科学养生、家庭膳食坊）

【我们只提供经专业记者编辑采编的靠谱内容，恭请您在此订阅，或移步关注大众卫生报微信公众号“dzws001”，获取更多实用健康卫生资讯】