立秋必吃的三种菜（3款超经典的特色菜谱）

立秋之后，3款超经典的特色菜谱，颜值高口感一流，特别解馋！

一、【糯米蒸鸡翅】

制作配料：鸡翅9个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 胡椒粉1小勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、鸡翅清洗干净，正反两面打上花刀；

3、放在大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐；

4、抓拌均匀，密封放冰箱腌渍2个小时；

5、糯米提前清水浸泡，浸泡40分钟左右，大米一掐就断就可以了；

6、再把浸泡好的大米沥干水分，倒在鸡翅碗中；

7、充分拌均匀；

8、再把鸡翅均匀裹上一层糯米，摆放在盘子里；开水上锅蒸，大约蒸35分钟左右；

9、大米熟透、鸡翅熟烂就可以出锅了。鸡翅软而不烂，特别的入味好吃，大米吸足了鸡翅的汤汁，好吃有嚼劲儿！夏天太热，多吃这样的蒸菜，不上火无油烟更健康！

二、【家庭版鱼香豆腐】

制作配料：豆腐1块 胡萝卜1/3个 木耳1小把 酱汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉 1碗清水

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、豆腐切成1厘米左右的小方块，再开水下锅焯水2分钟左右；

3、木耳提前泡发30分钟左右；洗净捞出来备用；

4、把胡萝卜、木耳切成丝，大蒜切片备用；

5、再来调个酱汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉，一碗清水，调成料汁；

6、锅中热油，把蒜片和木耳丝、胡萝卜丝翻炒至变软；

7、再把豆腐也加进去；

8、再把酱汁倒进去；

9、大火煮开之后小火慢慢把汤汁煮至粘稠，出锅之前加入葱花或是香菜；

10、豆腐这样做太下饭了，而且简单好吃。秋天要多吃豆腐，还有优质的蛋白质和钙，尤其是适合老人孩子吃，赶紧在家做起来吧！

三、【可乐鸡腿】

制作配料：鸡腿20个 冰糖2块 可乐1瓶 生抽2勺 老抽2勺 蚝油2勺 盐1勺 生姜2片 花椒八角适量 葱结1个

制作方法：

1、买回来的鸡腿放在清水里浸泡，尽量浸泡出血水，期间多换几次水；

2、鸡腿冷水下锅，放入2片生姜，2勺料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出后再次清洗干净；

3、炒锅内加入3勺植物油，放入2块冰糖炒出糖色，然后放入鸡腿翻炒至上色；

4、再放入生姜、大蒜、花椒八角这样的大料翻炒出香味；

5、接着放入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀；

6、最后倒入一瓶可乐，可乐与鸡腿齐平就可以。放一个葱结，盖上锅盖，大火烧开转文火慢炖；

7、直到鸡腿熟烂，大火收干水分即可；

8、这样可乐鸡腿就做好了，开学了，孩子经常点名要吃它，每次总能吃3-4个；

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