杨枝甘露来自哪里（杨枝甘露到底是个什么东西）

杨枝甘露到底是个什么东西，竟让人念念不忘

从小看着TVB港剧看大的你。是否还记得，港剧里面经典的下午茶三点三？里面的杨枝甘露。没错，杨枝甘露是一种很典型的港式甜品。也是我的最爱。

我们只需要准备两只芒果，大概440克这样吧。一个西柚，准备50克的西米，一百毫升的淡奶，千万千万要记住，不要用炼奶，用了口感会差很多的。一分价钱一分货。还有150毫升的椰浆。我觉得可以采用高达椰浆，我觉得这个牌子的一向都好用的。香味浓郁。同时。备有适量的糖。这个用来调味的就不用特别强调啦。

首先，等水煮开，将全部西米倒进去锅里煮，煮的时候用那个勺子稍微转一下，防止粘锅。煮个15分钟就好。关上盖子，焖个20分钟左右。

再把两个芒果对半切开，在果肉上交错地用刀刻画十字。接着用勺子把分割好的一颗颗芒果粒刮下来，先放到碗里。当在一旁备用。然后去准备其他的材料。

所有就绪完毕后，刚刚准备好的芒果粒大部分放入家用料理机里面，那么小部分用来干嘛呢？当然是为了美观，小部分留用摆盘啦。

再往料理机里面加上适量的糖，根据个人口味协调吧。有人喜欢吃甜一点的，有人喜欢吃口味淡一点的。不过切芒果的时候要试一下芒果的味道，甜还是酸或者无味道。因为水果的甜度会影响整个制作过程的。万一芒果很甜，你还加那么多糖，那就甜到发腻了。

然后再加上淡奶就可以启动开关了，静待料理机帮你把芒果打个稀巴烂嘻嘻。搅拌均匀，变成芒果浆，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏备用。

把西柚的果肉剥出来。可以去学学如何完整将剥出来的技巧。西柚可是很多汁的。颗粒饱满。一不小心戳破了，汁就会流出来。这时候就坏了。弄得满桌子不止还要重来。剥出来后就慢慢地把这些颗粒拆成细丝状。

差点把西米忘掉了，西米捞出，用冰水冲洗，一定要用冰水。因为这样出来了，西米的口感会更好。就不同家里做出来的了，跟外面的港式甜品铺做的就一样了，绝对能获得称赞。这跟过凉水是一个原理的。

锅内加清水，放入西米再煮个五分钟。然后五分钟再把西米焖。直到白点全没了，西米变成全透明的就可以不用重复这个步奏了。最后一步用冰水冲洗到完全冷却即可。

西米层可以先做出来。往杯底先放入一层西米，刚刚不是已经做好了芒果浆放冰箱了嘛，所以中间那层就倒入芒果浆做成芒果层好了啊。至于最顶层当然是椰汁啦。白白的椰汁才能衬出摆盘的美。放入杨枝（也就是撕成细丝状的西柚果肉）。再放入颗粒状的芒果粒！这颜值简直就巅峰了。层层叠叠的。自己在家就能将一道这么美味的杨枝甘露做好了。有没有感觉到特别有成就感呢！