玉米属于蔬菜水果吗（玉米是水果蔬菜还是谷物）

九月24，2019

谦虚的玉米棒

我们都知道番茄是水果的辩论（正确答案：是的，但您仍不应将其放入水果沙拉中）。现在，我们想带给您一个全新的植物学问题，您可能从未知道过：玉米是水果还是蔬菜，或者是谷物？

答案比您想象的要技术性强，要完全理解它，您需要对玉米生物学略作介绍。我们走了！

一根玉米秸秆长出几只耳朵，是植物的雌性，而顶上有一个流苏，您可以猜测是雄性。流苏产生花粉，这是植物界的精液。在这些耳朵看起来像您吃的东西之前，它们实质上是一个硬圆筒，上面覆盖着数百个未受精的胚珠。这些胚珠中的每一个都长出一条单丝，该单丝从皮的顶部伸出并伸出，在此处悬挂，以期在其小小的粘毛上捕获一些花粉。如果是的话，蚕丝会长出一个花粉管，使雄性基因向胚珠传播并使其受精。受精的胚珠将长成单个核。

整个玉米穗只需要再发生400-600次即可。

因此，谷物是一种水果。因此，与小麦，小米和燕麦一样，玉米既是谷物又是水果。

这使我们回到最后一个问题：玉米是一种蔬菜吗？从植物学和科学上来讲，答案是否定的。但这就是问题：通俗地说，“蔬菜”本质上是一个任意术语。

想一想当您联想起蔬菜的图像时会想到什么。其中一些可能是准确的-生菜，胡萝卜，土豆。但老实说，很多可能是错误的。我们对蔬菜的总体印象是，所有产品都不甜也不是多汁的。对我们大多数人来说，水果是可以直接吃的东西。您可以拿起一个桃子或一个苹果，然后在上面放些零食。您可能不会只咬西红柿（虽然说实话，为什么不呢？），同样地，您至少需要煮玉米才能剁碎，并且最好添加一些盐和黄油。

不幸的是，如果您想对此有所了解，这并不是一个很好的经验法则。您可能还会烤南瓜或豌豆，但它们都是水果。相反，我们经常吃青椒，就像它们真正的水果一样，但是很多人将它们归为素食类。

有一个很体面的论点，即使是高度哲学的论点，也被认为我们应该遵循大多数人使用的定义。如果人们认为南瓜是蔬菜，也许它们就是蔬菜。玉米也一样。普利兹（Pritts）承认，我们确实像其他蔬菜一样吃玉米，但是要注意，从技术上讲，玉米还不是一种。我们将由您决定要遵循哪些定义，所有定义都有一个不错的论据。