广州老字号156分店（老广最爱的9家老字号小店）

之前总有人说，广州老字号终究抵不过网红店的日新月异，急速追赶。但花仔却认为，真正的广州味道不会被抹去，因为一碗面，一碗牛杂大抵是构成老广的生活常态。

那些人头攒动的老字号摊贩前就足以说明这一点。花仔决定整理部分难以忘怀的老字号小店，怕是你再刁钻的胃也被征服了！

同记鸡粥粉面

一家要环境没环境，要颜值没颜值，一切只凭味道说话的做鸡的专用户了。店面不大，但来往的客人频繁，都是附近的住户，或者闻见鸡香来觅食的人！

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论广州做鸡我只服它家。白切鸡肉质滑嫩鸡皮爽口，黄色的鸡皮令人垂涎，可见火候恰当，选材用心。

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它家蘸料有2种，香葱酱油和黄芥末酱，各有风味，就算不喜欢「吃鸡」都会被俘获！

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鸡杂粥更是绵软细滑，鸡肉、鸡肠、鸡爪等用料满满，喝一口鲜甜绵滑，好不暖心，好多人专门为它而来。

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小粥配青菜也是不错，鸡杂菜心火候恰当，青菜鲜嫩配上热气腾腾的鸡粥不是正般配吗？

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同记鸡粥粉面

店名：同记鸡粥粉面

地址：荔湾区长寿东路福广里3号（近坚记面店）

营业时间：周一至周日 11：00~22：30

人均：31元

明记屎坑粉

这碗粉几乎是老广远近闻名的了，就像老婆饼里没有老婆，屎坑粉也没有屎坑。30多年的好味道和街坊情成就这一碗「屎坑粉」。

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牛腩粉是「屎坑粉」的门面担当，最热销，听说最后11点后就很难吃上了，想吃的小伙伴记得做个早更鸟。

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牛三星河粉更是店里的女二号，里面的牛心、牛肝、牛腰等用料很多，配上酸爽的萝卜块，一口接着一口，贼爽！

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牛丸粉里面有4粒牛肉丸，每一颗都足乒乓大小，爽口弹牙。蘸上店家自制的辣椒酱，开胃带劲，就怕汤汁也要被咕噜完。

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明记屎坑粉

店名：明记屎坑粉(龙津西路店)

地址：龙津西路恩州南横街3号（富力广场后门对面）

营业时间：周一至周日 06：00~14：00

人均：14元（记得带现金哦）

文记萝卜牛杂

农林路一带的牛杂界的扛把子，也是附近上班族的小食堂。老夫妇经营，一开就是16年，吃完还求打包走是常态。

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面筋牛杂萝卜软烂入味，撒上番茄酱或者辣椒酱都惹味的很。

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牛三星也是酸爽带劲，怕是晚上做梦都是它。牛心、牛肝、牛腰爽脆入味，咸酸的萝卜块更是提升了几个level。

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牛杂河粉分量也是贼感人，牛杂分量很多，底下的河粉吸收了食材的精华，鲜甜顺滑，记得撒上阿叔的辣椒酱更别有滋味。

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文记萝卜牛杂

店名：文记萝卜牛杂

地址：农林下路小学旁（近犀牛路口站）

营业时间：周一至周日 09：00~21：30

人均：14元

达扬原味炖品

达扬原味炖品是全广州数一数二的炖品店，三十载精心熬制的老火靓汤，深受老广欢迎和喜爱，火到晚上九十点依然大排长龙！

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这里的汤用料足，味道浓，人气最旺的莫过于一碗“原只椰子汤”。

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用原只椰子、够火候、用料足，一揭开，浓郁的竹丝鸡炖汤香味扑鼻而来~鸡肉绵软，汤底清甜，忍住喝了一口又一口。

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虽然价格小贵了些，但是真心好喝。要是被妈妈知道，她肯定会在家连续给我煲一周这样的汤。

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达扬原味炖品

店名：达扬原味炖品(文明路店)

地址：文明路160——1号（近文德路）

营业时间：周一至周日 12：00~24：00

人均：20元

聚荣饺子店

20多年的老味道，很多人为这一口饺子，风雨无阻，每天排队两小时都是常态。

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店里的饺子超多荤素搭配是我没见过的，但每种口味都能让你「食过返寻味」！饺子只只皮薄馅厚实，点上特制的蒜泥酱和芥末酱油，吃过之后总会念念不忘。

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冬菇虫草猪肉饺很是推荐，冬菇虫草风味十足，鲜甜的很，混合猪肉的油脂香，一口一个，好满足。

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马蹄鲜肉饺也是清新派了，马蹄的爽脆清甜混合猪肉的油脂香，一点都不违和，每天吃都不嫌腻。

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紫菜鲜肉饺自带C位光环，中间的紫菜猪肉饱满结实，咬下一口有着海洋的味道，喝一口汤汁，暖暖的，很贴心。

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聚荣饺子店

店名：聚荣饺子店

地址：越秀区寺右新马路寺右二马路南边第4号档铺

营业时间：周一至周日 10：00~19：30

人均：18元

富临食府

开在惠福东路的粤式老店。进店必备的杀手锏脆皮猪手，一大盆猪肘直接上桌，食肉兽看了忍不住要说爽！

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富临大厨对火候把握得刚好，经过高温的热情拥吻后，表面的酥皮金黄诱人，散发出迷人的油脂香味！

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酥皮下藏着的细密而又轻薄的油脂，内层的粉红瘦肉吸收溶脂后更好地保留了原有的肉香，嫩而不柴。蘸上芥末酱汁，贼爽！

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对于我们老广来讲，一碟好吃的走地葱油鸡和沙姜手撕鸡是对鸡最好的敬畏了。鸡肉看得见的滑嫩紧实，蘸上沙姜和葱油芝麻调制的酱汁，别提有多鲜美。

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白灼牛肉也是上的了厅堂的。白灼最能体现原味，吃上一口，肉汁丰盈，嚼劲十足。蘸上芥末酱油，鲜甜惹味。

图片来源于@susanchung0911

富临食府

店名：富临食府

地址：惠福东路417号（近起义路，点都德对面）

营业时间：周一至周日 11：00~14：30 17：00

~22:00

人均：66元

民记煲仔饭

将近40岁的煲仔饭，出名的是这里的煲仔饭还有老大叔的暴躁脾气，来这里被老大叔diss是常态。

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生蛋牛肉煲仔饭是店里的单点王，吃的时候将生的鸡蛋戳破，利用余温搅拌均匀，别有一番风味。

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牛肉香嫩混合蛋香，米饭的干湿度刚好，吃完不会觉得干巴巴。

图片来源于@mrchichi1988

排骨拼腊肠煲仔饭没有蛋液的加持，米饭口感更干身一点。虽然排骨腊肠分量并不多，但胜在食材烹饪得当。

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吃到锅底的时候，挖到一块锅巴是最开心的。不得不说，锅巴就是煲仔饭的灵魂啊，金黄诱人，香脆酥韧，吃上一口，心里美滋滋。

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民记煲仔饭

店名：民记煲仔饭

地址：沿江东路405号（滨江酒店侧）

营业时间：周一至周日 10：00~21：00（最近休息，具体时间查看大众点评哈）

人均：25元（记得带现金哦）

合兴小食店

比较传统的濑粉小店，经济实惠好吃不贵。亲测之后是抽了真空的濑粉！香浓的米浆弥漫在空气中，还没开吃已经食指大动。喝上一碗濑粉，心里美滋滋！

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濑粉香绵软滑，表上撒上满满的香菇丝和虾米等食材，更是锦上添花。嗦一碗，痛快！

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看着这一碗，忍不住又咽了口水。另外提醒大家，店里几乎都是满座，记得提前来或错过高峰期再来呢~

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合兴小食店

店名：合兴小食店(第一津街店)

地址：西华路第一津街44号

营业时间：周一至周日 07：00~19：00

人均：5元

百花甜品店

提起文明路，想到糖水，百花甜品永远是我心里的C位。从小吃到大的糖水老店，不变的是味道和情怀，就连轩仔也常来打卡。

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100多款任君选择，每周不重样。百花的凤凰奶糊是经典，现点现做，浓郁的蛋奶香就足以俘获，刚出炉的温热感，在大冬天里喝上倍感幸福。

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芝麻糊汤圆更是细润有嚼劲，芝麻糊香滑软绵，喝上一口，心里美滋滋。汤圆更是软糯的当，一口一个，好满足。

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红豆芋头更是深得我心，红豆绵软细腻，芋头粉糯绵香，食材之间的碰撞实在巧妙。

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百花甜品店

店名：百花甜品店

地址：文明路210号（近中山图书馆）

营业时间：周一至周日 09：30~00：00

人均：17元（记得带现金哦）

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