情系蛇王13(情系蛇馒头)

情系蛇王13(情系蛇馒头)(1)

刚推门进院,岳母便乐呵呵地迎了上来:

“刚蒸的蛇馒头下笼了,快来尝尝。”

抗击新冠疫情,宅家已两月有余,竟快要清明了。每年的清明节,大约在四月五日前后,既是节气,又是节日。自然而然地形成了民间特有的习俗。清明节前我县蒸蛇馒头与蒸茄子、蒸豆角、果盒十样菜都是上坟扫墓的供祭品。

看着岳父端过来热气腾腾的蛇馒头,思绪飞回几十年前。我们村里清明上坟祭祖,日子固定在清明前三日,一大早整个大家族户户男丁齐聚,浩浩荡荡地向村外旱垣上墓区进发,一时间整个寂静的野外旱垣上人流汇集,纸钱飘舞,车来车往,好不热闹。

我也跟着二哥,作为本枝代表随着同辈尊长大哥,一行几十人向通往柏村坡旱垣上出发。二哥扛着大铁锹,那是要为祖坟培土添堆儿的,三哥、四哥提着背着一大捆纸元宝、纸线、香烛、鞭炮、献食、果盒,我则提了一篮沉沉的蛇馒头紧随其后,这是昨夜争来的权利。二哥扛着铁锹,纯粹是要干大人活儿,三哥、四哥带的供品在祖家坟上要烧、要献,再不回收。只有我提的这一蓝蛇馒头在坟上献祀之后,还要提出来,一家人分着吃,篮子里透出阵阵白面馍和红豆馅的香味儿,十分诱人。我信心百倍,大步追着哥哥们,一路奔向祖茔。

蛇馒头,顾名思义,就是在圆圆的馒头上盘上一条蛇。其实民间称为蛇馒头的并非平时所指的馒头,而是个带豆馅儿的豆包。蛇馒头有三种,一种是单头蛇馒头,一种是双头蛇馒头,一种是牡丹花蛇馒头。其具体做法是:先做馅儿。馅是用红小豆与红枣煮熟后翻搅成泥状即成,然后像捏包子似的将豆馅包在里面成馒头式,上边安上个枣儿,再将另一块面搓揉成条,顺枣盘于馒头顶端。条的前面用手捏扁成蛇头,然后顺着盘在馒头上的长条面用剪刀ー个一个的剪成刺状成蛇身即成单头蛇馒头。村子里祭祀一般用双头蛇馒头。

大人们忙碌着堆纸、上香、燃烛,我带着同龄的几个小侄子,把蛇馒头五个一组,在老爷爷、爷爷、大伯、二伯坟头上分别叠起摆好。大伯的大儿子喊一声:“大家按辈份儿分三排跪下,给祖先磕头!”他是我这一辈的尊长,十分威严。我闻令跪在第一排最边边上,因为我是同辈堂兄弟中最小的,眼睛却盯着爷爷坟前上的献食蛇馒头,怕不小心它不见了。

好容易香燃尽了,一大堆纸钱也烧的快要熄灭了,大哥又喊一声:“滚蛇馒头!”二哥带着我和小一、两辈的男娃一哄而上,把叠好的蛇馒头在爷爷、伯伯们的坟头上左右滚了一遍,又收起来,给在场的所有人每人分了一个,剩下的平均分到各家的篮子里,准备带回去。

哥哥们除草、培土结束后,坟头上插上纸糊的聚宝盆、摇钱树和各色鲜花,很是忙碌。我们这边却抢着吃蛇馒头。据说在祖先坟前吃蛇馒头,小孩子肚子不疼,一春不闹虫子。那时候因为卫生条件差,小孩儿肚子里常闹虫子,要吃宝塔糖打虫,很痛苦。我们这群小的顾不得蛇馒头上沾了土,往衣服上一擦,就塞进嘴里大口吃。三哥见我吃得飞快,说:“慢点儿!别噎着,我再给你分半块儿。”我吃得越快了,最后一口塞进嘴里,话也不说,瞪着眼把手伸向他。他无奈,把正吃着的大半个蛇馒头给我,自己跑去帮着二哥洒奠酒去了。其实他才比我大四岁,平时有好吃的让着我,与人打架护着我,走路累了背着我,有哥真好!

一路上,二哥用铁锹挑着蛇馒头篮子,我跟在后面蹦蹦跳跳回家了。

“哥!快趁热吃吧!”内弟在一旁催促,打断了我的思绪。

“按老规矩,这上完坟回来才能吃。”

“那是老规矩了,他姐弟俩都喜欢吃红豆馅,我就蒸的多,上坟的蛇馒头早晾好收到篮子里了。”岳母在一旁说。

临回家时,岳父给我带了一大袋子蛇馒头,说媳妇儿从小最爱吃这个。我却想,回去先在我爸妈像前烧香献上,媳妇才能开吃。

这是必须的!

2020年3月27日

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