美食牙签肉怎么做的（冬日滋补不上火）

在家自己做的解馋小零食牙签肉干净卫生，家人都喜欢吃呦！

By 柠萌萌M

用料

• 五花肉 适量
• 牙签 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 1个
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 蚝油 适量

做法步骤

1、五花肉切成小块放入碗中

2、加入少许料酒，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一个鸡蛋，食用油，抓匀

3、放入两勺淀粉继续抓匀，腌制20分钟左右

4、牙签要用热水泡上几分钟，这样炸出来的肉不会粘在牙签上

5、把腌好的肉用牙签穿起来

6、锅中放油，油温五成热（或者拿根筷子插进锅中，起泡就可以了）

7、中小火慢炸，炸至变色捞出，油温升高，再次复炸

8、炸制金黄熟透捞出

9、锅留底油，放孜然粉，辣椒粉，白芝麻，盐，翻炒均匀，倒入牙签肉

10、倒入牙签肉，翻炒均匀出锅

11、好吃的牙签肉就做好了，一口一个，特别解馋

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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