农村土灶烧饭(农村做饭的土灶)

作为农村人,对日常生活做饭的土灶最熟悉不过了。其实农村的土灶不仅是烧火做饭那样简单,在北方农村土灶还连着火炕,等冬天的时候烧这土灶全屋都温暖如春。盘土灶有讲究,虽然以前人们的文化水平不高,但盘出来的火炕都符合科学。

农村土灶烧饭(农村做饭的土灶)(1)

在农村这样小的土灶一般都用来烧水炒菜用,小土灶没有风箱比较难烧,没有经验的甚至连火都引不着。对农村人来说这样额土灶很简单,只是刮风的时候烟会到处跑,从小就不喜欢烧这样的土灶,因为烟大会迷眼睛。

农村土灶烧饭(农村做饭的土灶)(2)

带封箱的土灶有技术的要求,这都是农村摸索出来的经验。小时候记得父亲盘土灶,根据锅的大小首先大概盘出一个轮廓,出烟的孔道要比填柴的火道高,这样烟才能顺利的冒出去。

在农村就会发现,烟筒都在房顶上。这也是为了抽烟用,烟筒越高,抽烟的水平就越好。以前的烟道么有设计好,屋子里面房顶都被熏的漆黑。

后来盘土灶比较好,烟筒走风能力强,邻居们争相的让去给改造。多年使用的土灶也会影响出风能力,有一个简单的办法,提一壶水浇到房顶的烟筒里面,这样长期积累的烟土都会被冲开。

农村土灶烧饭(农村做饭的土灶)(3)

盘火炕更需要技术,火炕里面九曲十八弯,若是做不好的到处跑烟,连屋子里面都是烟味。农村的火炕都是土坯做的,这样的火炕越烧越结实。等拆炕的时候,这样的土坯也是上好的肥料。

盘火炕的时候泥里面都要加上稻草,秸秆等物品,为的就是多用一段时间,防止开裂。在农村盘火炕还有一句顺口溜,“地下能卧狗,上面伸开手”说的就是下面大,上面小能更好的走烟。

农村土灶烧饭(农村做饭的土灶)(4)

虽然农村的文化低,但日常积累的经验都蕴含着科学道理,这也是农村人长期观察生活,热爱生活得表现。

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