分享苦瓜4个做法怎么写(分享苦瓜4个做法)

分享苦瓜4个做法,好吃不苦又健康,建议夏天多吃,清凉消暑

俗话说:“夏天吃苦不受苦”,苦瓜就是一种很好的食材,夏天吃苦瓜具有清凉消暑的作用。但是苦瓜味道太苦了,太苦的味道不仅难以下口,而且吃多也不好,过于寒凉。苦瓜还是要处理一下,使其味道不苦,好入口,同时又对身体好。下面分享4个做法,好吃又营养高,建议夏天多吃,清凉消暑。

1、苦瓜炒牛肉

分享苦瓜4个做法怎么写(分享苦瓜4个做法)(1)

食材:牛肉、苦瓜、蚝油、料酒、酱油、盐、生粉、食用油、葱姜。

步骤1

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牛肉切片,加蚝油、酱油、料酒、盐和生粉抓匀,再加适量食用油抓匀备用。

步骤2

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起锅烧水,放入苦瓜焯水,焯水煮1分钟,然后马上捞出,过一下凉水备用。

步骤3

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起锅烧油,放入牛肉翻炒,翻炒至变色,出锅备用。

步骤4

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另起一锅,加葱姜爆香,再加苦瓜翻炒片刻,放入牛肉一起翻炒,加点盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。

2、雪菜炒苦瓜

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食材:苦瓜、雪菜、蒜、盐、味精、食用油、白糖。

步骤1

分享苦瓜4个做法怎么写(分享苦瓜4个做法)(7)

苦瓜切片,然后锅中烧水,加1勺盐,放入苦瓜焯水煮1分钟捞出,再过一下凉水备用。

步骤2

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另起一锅,放入蒜和雪菜翻炒片刻,再加苦瓜一起炒,加点盐、味精和白糖调味,翻炒均匀就可以出锅了。

3、咸蛋黄炒苦瓜

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食材:咸蛋黄2个、苦瓜1根、白糖、食用油。

步骤1

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苦瓜去瓤切片,然后下锅焯水,焯水煮1分钟后就捞出,然后过一下凉水备用。

步骤2

分享苦瓜4个做法怎么写(分享苦瓜4个做法)(11)

起锅烧油,放入咸蛋黄翻炒片刻,炒至冒泡。

步骤3

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接着放入苦瓜一起翻炒,加白糖调味,翻炒均匀就可以出锅了。

4、苦瓜黄豆排骨汤

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食材:苦瓜、排骨、黄豆、酸菜、盐、白糖、味精、料酒。

步骤1

分享苦瓜4个做法怎么写(分享苦瓜4个做法)(14)

苦瓜洗干净切片,然后加点盐,揉搓一下,腌制片刻,腌制出水分。

步骤2

分享苦瓜4个做法怎么写(分享苦瓜4个做法)(15)

接着起锅烧水,放入苦瓜焯水,焯水1分钟后捞出,用凉水冲洗一下备用。

步骤3

分享苦瓜4个做法怎么写(分享苦瓜4个做法)(16)

排骨也要焯水,焯水后重新下锅,加浸泡过的黄豆,加些料酒,大火烧开,炖30分钟。

步骤4

分享苦瓜4个做法怎么写(分享苦瓜4个做法)(17)

最后加苦瓜和酸菜,继续炖5分钟,加盐、白糖和味精调味,就可以出锅了。

要想苦瓜不苦,吃起来清爽美味,营养高,那就要学会焯水。焯水一遍,可以去掉部分苦味,然后再马上浸泡凉水,最后再加点白糖调味,吃起来就没苦味了。

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