生拍黄瓜最简单的方法 我似乎找到了拍黄瓜的窍门

我从3月23号开始做日更，我不知道自己能坚持多久，欢迎大家在留言区和我互动，这样我更有动力坚持，感谢大家。

前天，我找到了做粘稠八宝粥的窍门「用电压力锅做稀饭和粥的心得」，今晚我又在大米粥上边做了测试，效果略逊。

我盖上锅盖，选择保温，然后去做「拍黄瓜」和炒蒜薹了，等这些做完后，发现闷了一会儿的大米粥比较浓郁，还可以。

今天主要写一下我昨晚做拍黄瓜的心得。

最开始，我做凉调黄瓜，手法比较文雅，黄瓜是切成滚刀的，但我媳妇说这样的黄瓜不太入味，她想吃拍黄瓜。

媳妇的要求就是第一生产力。

之后再凉调黄瓜，我就尝试拍黄瓜，期望做出饭店那种效果。

为此我做了几种尝试：

1、刀侧面拍；

特别费劲，声音特别大，案板拍的邦邦响，不满意。

2、刀背拍；

直接砍出一道沟，非常失败。

3、用手按着刀侧面按压；

我平时就是用这种方式拍大蒜的，因为有刀的存在，所以力度不好掌握，黄瓜被按扁了，否决。

4、用手掌直接按压；

这个也存在力度问题，黄瓜可能会被按成两瓣，差强人意。

5、用手掌拍；

这个不像方法 4 用力到底，你可以及时回收力度，做到亢龙有悔，还不错，顺便还能把铁砂掌巩固一下。

不过这个声音也挺大的。

6、用拳头砸；

这个是方法 5 噪音太大时，灵机一动想到的办法，因为手掌接触面积太大，想要把黄瓜拍烂，需要用的力量就比较大。

但是拳头就不一样，是个尖尖状的，轻轻一用力，黄瓜就碎、断、烂了，形状还不规则，然后切斜刀，出来的效果相当不错。

不信你看我的实拍图。

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