一般的冷饮批发需要多大冷库（听冷饮厂的冰火两重天）

无论是盐水棒冰、绿豆棒冰，还是光明冰砖、三色杯、大白兔雪糕，每一样都是市民熟悉的高温解暑佳品。上海电台记者走进上海益民食品一厂生产车间，记录下了奋战在高温一线的生产者为市民送清凉。请听记者童丽敏的报道。

益民一厂的预处理老化车间，是冷饮厂这个清凉世界里名副其实的“火炉”。在这里负责冷饮杀菌储存的宋宇说，杀菌温度在85度左右，管道散发的热量，使车间内温度经常比酷暑的室外还要热。

宋宇：“现在我们就是在杀菌，再消毒，所以说它的室温会达到40度以上，消毒的工序一天二三十次总是要的，大概要7个小时以上。”

外面温度36℃，里面穿棉袄。走进益民一厂的冷饮库房，让人感受到冰火两重天。刚刚从冷库中拉完一车货的小赵告诉记者，今年8月连续高温，冷饮出库量激增，每天要进出冷库上百次，由于温差大，下了工，他身上的棉袄也不能立刻脱下。

小赵：“里面温度零下21度左右，外面是三十五六度，就继续穿在身上半个小时左右再脱掉，要不然一下脱掉的话，会容易感冒，今年8月份，出货的次数比以往要大了两三倍，进去要100次左右。”

今年8月，连续高温，益民一厂的12条生产线24小时满负荷运行。在冰激凌后道包装车间，一块块光明冰砖通过新引进的自动装箱机设备，3秒就能完成装箱。生产车间负责人马店说，原先27个工人完成的工作，如今只需要3个人。

马店：“终端自动装箱机，原来这三条线需要包装人员27个，现在只需要3个人，速度加快很多，本来一条线一天只能装3000箱，现在一条线可以装7500～8000箱左右。”

今年初，厂里还引入了国内首条大果粒切片线，解决了国内冷饮无法切割25厘米大果粒的难题，这也为光明进一步创新研发新品提供了基础，未来国内领先的三层浸涂工艺的粉色巧克力雪糕、黄桃燕麦雪糕等新品，都将通过这条设备线走向全国。此外，利润薄、需求大的防暑降温冷饮，益民一厂也加班加点增产，副总经理王香说，盐水棒冰、赤豆、绿豆棒冰以及光明冰砖，8月共生产2100吨，同比去年增长了93%，其中，消暑圣品盐水棒冰出厂价依旧维持不变。

王香：“特别是盐水棒冰，我们每天生产在1万5千箱，2015年至今我们出厂价没变过，出厂价4毛9分。”

经典和创新，齐头并进，也让益民一厂扭转了前期受疫情影响的不利局面，今年1-7月销售同比去年翻一番，光明乳业董事长濮韶华说，这一支支冷饮凝聚了生产者的汗水，也见证了创新转型之路。

濮韶华：“18年益民厂进入光明乳业之后，我们在19年首先是把光明乳业现有的品牌跟它做合作，莫斯利安的酸奶冰淇淋当年取得了几千万的销量，完全是新增出来的。在20年我们和大白兔做合作，品牌跨界，包装的革新，现在益民的冰淇淋成为整个光明乳业系列产品里面全国布局最广的产品。” 作者：上海电台记者童丽敏

编辑：盛艳姿

责任编辑：朱颖