大葱酸菜炖鲶鱼(大葱酸菜炖鲶鱼的做法)

主料:鲶鱼400克,酸白菜300克,调料:盐5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克,香油10克,料酒20克,猪油25克,我来为大家科普一下关于大葱酸菜炖鲶鱼?以下内容希望对你有帮助!

大葱酸菜炖鲶鱼(大葱酸菜炖鲶鱼的做法)

大葱酸菜炖鲶鱼

主料:鲶鱼400克,酸白菜300克,调料:盐5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克,香油10克,料酒20克,猪油25克。

酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用。

鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用。

炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可。

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