桂花糖酥饼正宗做法（好吃的玫瑰酥饼）

说到甜点，你第一想到的是啥？我想到的是玫瑰花饼 ，这道玫瑰花饼馅料是玫瑰酱与糯米粉组成的，吃起来外边酥脆，馅料Q弹，棒棒哒。

By 膳美食记

用料

• 玫瑰酱 360克
• 熟糯米粉 80克
• 水（油皮） 75克
• 猪油（油皮） 50克
• 中筋面粉（油皮） 170克
• 盐（油皮） 2克
• 低筋粉（油酥） 100克
• 猪油（油酥） 50克
• 红色素 少许

做法步骤

1、玫瑰酱和熟糯米粉和匀

2、分成16个小团，放冰箱冷冻两小时

3、油皮的料全放入和匀

4、和成面团

5、油酥的料放入，静置30分钟待用

6、和成面团

7、把油皮和油酥面团分别分成16个小面团

8、油皮擀圆包上油酥

9、包好搓圆

10、摁扁

11、擀成舌头状

12、从一端卷起来

13、摁扁

14、擀长

15、从一端卷起

16、中间摁一下

17、摁扁

18、擀圆

19、把馅料取出包在面皮内

20、收口朝下搓圆

21、摁扁

22、码在烤盘中

23、取适量色素用水化开，放入食品级棉柔纸，做成印泥的感觉

24、给每一个饼上摁上花印，入预热好的烤箱，烤箱上下火180度，烤30分钟，根据情况加盖锡纸。

25、烤好就可以开吃啦

小贴士

1.馅儿提前两小时冷冻，不然不好包。 2.包酥饼的时候，过程都是依次做的，而不一口气把一个饼做下来，这样正好给面团一个省的时间。 3.此配方是16个小饼，做下来确实需要一些时间，在这个过程中，注意加盖保鲜膜，避免水分过多流失，到最后包的时候面太硬就不好包了。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,