什么食物是抗氧化抗衰老的（深色食物可以抗氧化）

深色食物中富含花青甘，而花青苷是最佳的天然抗氧化剂，具有抗衰老的功效，紫黑色食物中富含抗氧化性能较强的物质是花青苷，那么众多紫黑色食物中，究竟哪一种含量最多呢？在平时常见的食物中，我们挑选出十三种紫黑色食物，分别是车厘子，黑米，蓝莓，桑葚，黑枸杞，紫甘蓝，紫茄子，紫薯，紫葡萄，紫圆葱，紫米，黑玉米，黑豆，那么谁的花青苷含量最高呢？首先在黑米，紫米，黑豆，黑玉米，紫薯五种粮食中，花青苷含量最高的是黑米，每一百克黑米干物质中，花青苷含量可以达到281毫克，紫米64毫克，黑豆59毫克，紫薯45毫克，黑玉米42毫克，然后在五种紫黑色的水果中，蓝莓每一百克鲜果中花青苷含量是557毫克，桑葚183毫克，红樱桃70毫克，车厘子68毫克，紫葡萄31毫克，最后在紫黑色蔬菜中，黑枸杞每一百克干物质中花青苷的含量是694毫克，紫甘蓝84毫克，长条茄子71毫克，圆茄子64毫克，洋葱21毫克，所以黑枸杞是所有食物中的花青苷含量最多的。

紫黑色食物的花青苷含量主要集中在外皮上，所以建议伙伴们在食用这一类食物时要带皮一块食用，这样有利于保证花青苷类的营养物质最大程度被吸收利用，还要注意不同种类的搭配，这样可以更好的起到1 1大于2的抗氧化的效果，最后还要提醒伙伴们，花青苷不宜高温处理，像蓝莓，桑葚，紫圆葱，紫甘蓝等可生食或者凉拌，紫薯，黑玉米等建议清蒸，其它粮食类可以煮粥，黑枸杞泡水后可连同枸杞一起咀嚼服用，这样才能实现营养价值的最大化。

那么什么样的人群相对更需要多补充花青苷呢？因为前面提到花青苷具有抗氧化，抗衰老的功效，所以对于亚健康人群和中老年人士，还有免疫力低的人群建议多食用。而且花青苷还能改善眼底的微循环，预防各种眼病的发生，所以建议经常用眼的人士也是要多食用这种深紫色的食物。另外储存时尽量避免强光照射和反复冷冻导致花青苷的含量和抗氧化性降低。

最后在日常饮食中伙伴们还要注意粗细搭配，荤素搭配，来满足食物种类的多样化。建议每天我们要摄入12种以上的食物，每周要摄入25种以上的食物，而且在饮食过后，也要结合适量的运动，提高人体的代谢，来保证我们的健康。祝愿大家和家人朋友都能有一副好身体，吃嘛嘛香！