牛排到底有哪几分熟(牛排熟度介绍)
近生牛排,英文叫做Blue,正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,我来为大家科普一下关于牛排到底有哪几分熟?以下内容希望对你有帮助!
![牛排到底有哪几分熟(牛排熟度介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/392640961.jpg)
牛排到底有哪几分熟
近生牛排,英文叫做Blue,正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味。
一分熟牛排,英文是rare,牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。
三分熟牛排,英文是medium rare,切开后上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色,再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。
五分熟牛排,英文翻译为medium,牛排内部粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色,整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排,英文是medium well,牛排内部主要为浅灰棕褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。
全熟牛排,英文是well done,牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com