寒露节气后煲什么汤最好（寒露一碗汤不用郎中帮）

“寒露一碗汤，不用郎中帮”，今日寒露，一碗汤该怎么喝？别不懂

随着寒潮来袭，南方多省都进入了“冬季”，气温低到只有几度，很多人都吐槽，第一天上班太冷了。而且今天是寒露，意味着天气将逐渐转寒，昼夜温差加大，一定要注意保暖防寒，并且调整饮食习惯，要多喝一些汤水。

寒露后，秋燥更加明显，天气干燥，要多做些汤水喝，能够补充水分和热量，缓解干燥，驱赶寒冷，还补充了营养，对身体有好处。

家里的老人经常说“寒露一碗汤，不用郎中帮”，一碗汤该怎么喝？别不懂。今天我就和大家分享3道适合寒露喝的热汤，一碗汤下肚，全身暖和得很，再也不怕冷。

1、红枣雪梨枸杞银耳汤

红枣可以补气血，雪梨、银耳都是润燥的，经常喝对皮肤好，光滑水嫩不干燥。

准备干银耳1朵、红枣1把、雪梨1个、枸杞1把、冰糖、清水。

①干银耳根部朝上，放入清水中浸泡4个小时，泡发后剪去根部，撕成小朵。红枣洗干净，去掉枣核。雪梨洗干净，去不去皮都行，切成小块。枸杞洗净泡软，捞出备用。

②砂锅里倒入清水，放入银耳，大火煮开后小火煮20分钟，银耳出胶后加入红枣、雪梨，继续炖10分钟。

③加入洗干净的枸杞，放入适量冰糖，继续煮10分钟，即可关火出锅。

2、山药香菇鸡汤

山药可以健脾开胃，香菇能提高免疫力，而鸡肉能补充营养，增强体力，炖一锅特别鲜美。

准备三黄鸡1只、山药2根、干香菇1把、大葱、生姜、食盐、料酒。

①三黄鸡处理干净，剁成小块，放进清水里浸泡1小时，泡出血水后捞出洗干净，沥干水分。锅里倒入清水，鸡块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮3分钟后捞出鸡块，洗干净备用。

②干香菇用清水浸泡2小时，捞出洗干净，泡香菇的水要留着。山药去皮后洗干净，放入清水中浸泡，防止发黑。

③起锅烧油，倒入鸡块煸炒至金黄，放入葱段、姜片，倒入足够多的开水，泡香菇的水也倒进来，，小火炖1小时。加入山药段、干香菇，加入适量食盐，炖30分钟，即可出锅。

3、白菜炖羊肉汤

羊肉2斤、大白菜1颗、生姜1块、香葱2根、食盐、料酒、白胡椒粉、花椒粉。

①羊肉切成小块，用清水浸泡2小时，泡出血水，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。

②羊肉放进锅里，加入适量清水，加入葱段、姜片，大火煮开后小火煮1小时。白菜叶洗干净，切成大片。

③放入白菜叶，加入适量盐、白胡椒粉，小火继续炖10分钟，即可盛出食用，盛入碗中后加入一些葱花或香菜末，味道特别鲜美。

4、番茄牛腩汤

牛腩半斤、番茄3个、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜1根、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、番茄酱、蚝油、白糖、食用油。

①牛腩切小块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，撇去浮沫，用水冲洗干净。番茄洗净切块，洋葱切块，土豆去皮洗净切块，胡萝卜洗净切块。

②起锅烧油，倒入牛腩块翻炒3分钟，颜色金黄后加入姜片、蒜瓣炒香，倒入洋葱块炒至断生，加入适量生抽、料酒、蚝油、白糖，翻炒调味。

③放入番茄块，大火炒出番茄汁，加入一勺番茄酱，滋味会更浓郁，倒入土豆块翻炒，倒入适量开水，装进高压锅里炖40分钟。

④把炖熟的牛肉和菜重新倒回锅里，加入适量食盐调味，开大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花或香菜，即可出锅，太香了。

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