鼠年乳酪蛋糕（鼠年糕点复古融合创新）

对于老北京来说，过年提上盒点心匣子加上个水果蒲包或两瓶酒、一斤茶叶，就可以串亲戚了。针对春节市场，北京稻香村在传统的“饽饽匣子”“京八件”礼盒基础上，推出了一款包装清雅的“细八件”礼盒。

据北京稻香村方面介绍，“细八件”也曾是极富北京特色的年节食品，源于宫廷御膳房，由八种形状、口味不同的糕点组成。今年北京稻香村恢复了这款消失70年的“细八件”礼盒并对产品进行了创新，有奶黄馅的“玉蝶酥”、枣泥馅的“芙蓉糕”、黑金馅的“甘露果”，还有火龙果馅的“粉衣”等糕点。不仅馅料更为精细，外观更是高颜值，就连每一款糕点的名字也十分诗意，透着浓浓的“国潮风”。

此外，北京稻香村还推出了印有小鼠卡通造型的“鼠饼”，该产品一上市就受到了粉丝好评，并得网名“吱吱饼”。其饼皮奶香味十足，内馅则搭配枸杞、莲子、燕麦片、南瓜籽仁、粟米、芝麻多种食材，混合出独特美味。

作为西式烘焙代表，85度C则在年前推出两款新年蛋糕。其中一款红丝绒慕斯蛋糕为鼠年特别定制款，水蜜桃果冻慕斯与酸奶坚果慕斯分层夹杂在蛋糕中，Q弹爽口的果冻与香气十足的巴旦木结合，让酸甜口感中多了几分乐趣，爱吃甜品又怕胖的消费者也不必担心负担过重。

新京报记者 郭铁 图片来源 企业供图

编辑 郭铁 祝凤岚 校对 柳宝庆