霜降节气宜平补食补有妙方（一年补透透不如补霜降）

#秋日生活打卡季#

10月23号就是霜降了，是24节气的第18个，也是秋季的最后一个节气。

霜降过后，不仅天气越来越冷，也意味着冬天的开始。霜降时节，养生保健最为重要，俗话说“一年补透透，不如补霜降”，“冬补不如霜降补”，可见人们对于霜降时节的重视。

强烈建议：如若不差钱，多给家人吃“补3宝”，滋补润燥、增强免疫力，少生病。

1.多吃山药——健脾养胃

山药是营养丰富的常见食物，有“神仙之食”的美誉，霜降过后人同意虚弱，正是吃山药的最佳时间，因为山药有健脾益胃、益肺止咳的作用。

推荐做法：【山药疙瘩汤】

1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。

2.切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。

3.准备一把蟹味菇，切掉根部，清洗干净；准备番茄一个，洗干净，把蒂去除切成小块；准备点增加香气的荆菜，清洗干净备用。

4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒出汁水，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。

5.大火把汤汁烧开倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，再加入适量的水淀粉把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶，淋上芝麻香油，这道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。

2.多吃白萝卜——清热顺气

俗话说“秋冬萝卜赛人参”，霜降时多吃些萝卜，有消食、化痰定喘、清热顺气、消除散淤的作用。

推荐做法：【白萝卜煨鱼块】

1.首先，准备一条草鱼，已经提前宰杀好了，放入清水中反反复复洗干净，把鱼头切下来，把鱼肉剁成1厘米厚的鱼块，用清水反复洗净血水后腌一下，切点葱段、姜片和鱼块放在一起，加入食盐、料酒抓拌均匀腌制10分钟，给鱼块码味去腥。

2.蒜苗斜刀切成段，生姜切成片，准备一个白萝卜，把外皮削干净，切成稍微厚一点的萝卜片，太薄的话容易炖碎。

3.鱼块腌好以后挑出葱姜，在上面撒一层淀粉、吸干鱼块上的料汁；另外准备一个小碗，打入两个鸡蛋搅散备用。

4.下面把鱼块炸一下：锅内烧油，油温五成热、油面轻微冒烟时，把鱼块裹一层蛋液放入锅中炸制，保持性小火把鱼块炸制金黄焦酥、捞出来控油。

5.在砂锅中放入姜片，把鱼块和萝卜片交叉着摆放在砂锅中，再倒入适量的清水没过鱼块，加入食盐调一下底味，先大火煮至沸腾，再转小火焖煮15分钟。

6.15分钟以后加入少许白糖提鲜、胡椒粉、鸡精调味，放入蒜苗段提鲜，稍微焖一下即可上桌享用，这道清香营养的萝卜煨鱼块就做好了。

3.多吃芋头——增强免疫力

芋头营养价值非常高，尤其是芋头中含有丰富的黏液蛋白，可以增强人体抵抗力。霜降时节，天气越发的冷，多吃些芋头，对身体有益处。

推荐做法：【芋头肉丸汤】

1.准备适量的芋头，清洗干净放入蒸锅中，大火蒸30分钟；准备猪瘦肉一块，先切成片再剁成肉粒；切点姜末、葱花和肉馅放在一起；再准备一把芹菜叶，清洗干净备用。

2.40分钟以后把芋头取出来，放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉，少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹性。

3.锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水。

4.丸子下完以后放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味，煮至丸子全部飘起来，再淋入适量的芝麻香油，这道清香美味的芋头丸子汤就做好了。

（夏天）