盖浇饭制作方法及步骤（6款家常盖浇饭料足又好做）

随着生活水平越来越高，网络发达，交通运输便利，别提买东西不需要逛街，连吃东西都懒得出门，直接点外卖已经成为不了人生活中必不可少，现代人生活节奏快，尤其是在一线城市里工作的小伙伴们，每天早早起来赶着去上班，很多人都是路上买点吃的边走边吃，还有些是到了公司附近才能抽出时间去买点早餐匆忙吃完就投入工作，时间久了身体都会不好的，还是需要自己调整一下，尽量让自己的身体更健康，才能更好的工作和生活，在家做盖饭，还能当便当带去上班。

食材：大鸡腿两个、姜片，胡萝卜6片、西蓝花5小朵、生抽，蚝油，照烧汁：生抽2勺、蚝油1勺，蜂蜜1勺，清水30克

做法：

1、将鸡大腿洗净，放置案板，剔骨，小心地用刀尖将鸡骨与鸡肉分离。

2、鸡腿去骨后加入生抽1勺，蚝油1勺，两片姜片抓均匀腌制20分钟。（中途两面翻一下，让鸡肉均匀入味）

3、调汁照烧汁：生抽2勺、蚝油1勺，蜂蜜1勺，清水30克

4、不粘锅留少许油，把鸡皮朝下煎至金黄色，翻个面再煎至微焦色，加入调好的照烧汁，加锅盖小火焖煮10分钟，开盖收汁煮至汤汁浓稠，取出将鸡腿肉切块

5、锅烧水加几滴油烫熟西兰花，胡萝卜配菜

6、取一个碗盛上一碗米饭，码入西兰花，胡萝卜和切好鸡腿肉，淋上锅中剩余的照烧汁

食材：牛肉适量、笋子适量、洋葱适量、姜片4片、香叶2片、八角2个、生抽1勺，老抽1勺、料酒1勺、盐适量

做法：

1、牛肉洗净切块冷水焯水，加入姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净。

2、起油锅烧热，倒入油烧至7成热，煸炒香味，八角后倒入牛肉、老抽，生抽翻炒上色，再加入竹笋再翻炒均匀。接着倒入高压锅，放适量清水和1个洋葱，按下高压锅炖煮牛肉的功能键，上气后压20分钟。

3、时间到碟装好米饭，淋上竹笋焖牛肉，就大功告成了。

食材：鸡胸肉适量、 生抽适量、蚝油适量，淀粉适量、蜂蜜适量，清水30克、芦笋适量，芝麻适量

做法：

1、鸡胸肉洗净，沥干水，加入生抽和蚝油，淀粉抓均匀，腌制30分钟，

2、调料汁：碗中加入生抽，蚝油、蜂蜜和清水搅拌均匀备用。（咸度根据个人调节）

2、锅热下油，把两面煎至金黄色，焦焦的看起来很有食欲，接着倒入调料汁，盖上盖子焖5分钟，至鸡胸肉熟透。

3、一碗米饭 水煮芦笋 香菇鸡胸肉，真的太好吃，好久好久没有吃过这么好吃的米饭

食材：瘦肉适量、木耳适量、 胡萝卜适量、郫县豆瓣酱适量、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、生抽，米醋，糖

做法：

1、木耳提前泡发，清洗干净，撕成小块备用。

2、大米投洗干净入电饭煲蒸熟

3、瘦肉切丝，加盐、淀粉1小勺、清水1大勺、用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制10分钟4、 胡萝卜切丝、木耳切丝、姜、蒜切末5、碗里加入生抽、米醋、糖、搅拌均匀。

6、热锅凉油，加热到四、五成热，放入肉丝 ，肉丝变成粉白色后取出肉丝备用

7、锅中倒入油小火下入郫县豆瓣酱、炒出红油后加入 姜、蒜碎炒出香味，下入蔬菜炒匀，放入肉丝翻炒大约1分钟，倒入碗汁收汁均匀即可出锅，盛入米饭，浇上鱼香肉丝开吃吧

食材：青豆适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、生抽适量、淀粉适量，盐适量

做法：

1、青豆洗净，焯水5分钟捞起备用，胡萝卜去皮切跟青豆大小粒差不多，焯水1分钟捞起备用。

2、瘦肉切粒，放淀粉充分抓均匀，再加入适量生抽再次抓均匀，淋上油，腌制10分钟

3、电饭煲煮饭

4、锅烧热，淋入油，倒入瘦肉粒翻炒至变色，倒入青豆，胡萝卜翻炒1分钟，淋入生抽，盐再翻炒均匀，出锅之前淋入水淀粉，盛入米饭，浇上豆胡萝卜瘦肉开吃吧

食材：肥牛、胡萝卜、蘑菇、青椒、红椒、生抽、盐，白糖、老抽

做法：

1、胡萝卜薄片备用、青红椒切片备用、蘑菇切片备用

2、调烧汁：生抽 、白糖、老抽 、清水三种材料混合在一起

3、锅中加少许油烧热，倒入胡萝卜，青红椒炒至8成熟，倒入调好的烧汁，煮开，加入肥牛片，划开、煮至汤汁变得浓稠，基本收干。

4、准备一碗米饭，将做好的牛肉和少许汤汁浇在上面。#好吃的健身零食##美食测评团#

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