蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做啊(蒜蓉粉丝娃娃菜)

【材料】娃娃菜,粉丝,葱,蒜头,我来为大家科普一下关于蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做啊?以下内容希望对你有帮助!

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做啊(蒜蓉粉丝娃娃菜)

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做啊

【材料】娃娃菜,粉丝,葱,蒜头

【做法】

先把整颗的娃娃菜,对半切开,流水冲洗干净。

锅里烧开水,水开后把整颗的娃娃菜放到锅里焯熟,有人喜欢把娃娃菜切下来再焯水,但是我觉得整颗的焯水以后再切,摆盘更整齐。

焯水以后拿出来过凉水,保证娃娃菜口感清脆。

然后把娃娃菜放在刀板上,连着根切成一片一片,夹着吃的时候就是一串一串的。

放在盘中备用。

粉丝提前泡发,夏天凉水10分钟就泡开了。冬天要温水泡,千万不能用开水泡,否则粉丝中间是生的,外面已经烂了,口感不好。

把泡发好的粉丝放入开水锅里,烫一分钟捞出来铺在盘底。

再把排放整齐的娃娃菜移到粉丝上,再把蒜头用刀被拍散,剁成蒜泥,平铺在娃娃菜上面。这一步蒜泥要多一点,吃起来才更香。

把盘子放到蒸锅里,开水蒸10分钟,然后取出来。

倒上生抽,鸡精调味

撒上碧绿的小葱。

锅里烧油,冒青烟后,把油浇在葱花上,高温激发出葱花香和蒜泥香。家庭版的【蒜蓉粉丝娃娃菜】就做好了,娃娃菜口感清脆,粉丝软弹,葱香蒜香刺激到味蕾,清淡而又不寡淡,吃到最后连葱花蒜花都吃光了,真是一道非常好吃的家常菜。

碎碎念:

1娃娃菜整颗焯水以后再切摆盘更整齐。

2粉丝要冷水或温水泡发,千万不能开水泡,否则粉丝外熟内生口感不好。

3调味料是菜蒸熟以后浇上去的,口感更清淡,更健康。

以上就是我分享的家庭版的【蒜蓉粉丝娃娃菜】,祝您生活愉快!

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