如何做猪扒好吃又简单（家庭自制香嫩多汁煎猪扒）

一般吃西餐有人喜欢吃牛排但是有的人就是非常钟爱煎猪扒，尤其是裹着面包糠的香煎猪扒，不仅味道非常棒口感也非常有层次，外面非常的酥脆同时内部的猪扒鲜嫩多汁，一口咬下来非常的有满足感，非常解馋的同时也很享受，但是这道煎猪扒其实不用每次都去外面吃，非常贵还不实惠，只要准备好材料按照以下的方法，在家里也能轻松的做出一道鲜嫩多汁的煎猪扒，而且味道一定不比西餐厅的差，反而更加的干净卫生，给孩子吃也很放心。

第一步：准备煎猪扒需要的材料

当然必不可少的就是猪肉，猪肉一定是非常瘦的里脊肉，纹理清楚容易切割，所以才能让猪扒的口感更好，然后准备配菜：洋葱、胡萝卜、西兰花。还有各种调料：生抽、老抽、食盐、白砂糖、料酒、黑胡椒酱、腌肉烧烤酱、食用油、鸡蛋、淀粉、水、面包糠等，这些材料都是缺一不可才能保证这道香煎猪扒做的成功，当然也要注意猪肉是否新鲜，这是保证整道菜好吃的关键要素，一定到正规超市去购买，然后就可以进行下一步的制作。

第三步：腌制猪肉

猪肉切割好了之后进行腌制，将大小统一薄厚均匀的猪肉放到一个大盆子中，放入洋葱圈，然后将料酒以及黑胡椒酱等调料都均匀的倒入，然后带上手套去搅拌猪肉片，这样可以让每一片猪肉都包裹上非常均匀的酱料，还可以拿着叉子在猪肉的身上均匀的扎一些洞，这些洞都能让猪扒更好的吸收汤汁，汤汁可以完全进入到猪扒内部，让滋味更加的丰盈饱满，吃起来也非常好吃。

第四步：裹面包糠煎猪扒

让猪扒外酥里嫩的步骤就是这一步了，先将腌制好的猪扒拿出来裹上一层水淀粉，再裹上一层蛋液，然后将猪扒放入面包糠内充分的裹均匀，一定要让面包糠将猪扒包裹的非常严密，这样才能在煎的时候外酥里嫩。面包糠包裹之后要马上放到油锅进行煎制，油锅内放入的油量稍微多一点，达到油煎的量，然后以此类推每一片猪扒都要经过这样的煎制，然后就可以出锅摆盘了，盘子上面放上用海盐水煮好的西兰花和胡萝卜作为点缀，这些青菜配菜也可以缓解油腻，大人孩子老人都可以放心吃的香煎猪扒，味道保证一流，并且猪肉和调料都非常放心，干净实惠。

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