别忘了吃这5种食物（食用这几种食物也要格外注意）

近日，黑龙江一户人家因为食用自制的“酸汤子”而导致中毒，引起了网友的广泛关注。酸汤子是什么？除了在东北地区，其他地区都很少见这种食物，酸汤子其实就是用玉米制成的一种食物，把嫩玉米放在冷水中浸泡、发酵十天左右，然后剥去玉米粒表面的嫩皮，再把剩下的玉米瓤按照特殊工艺制作而成。

酸汤子本身并无毒，而且味道独特，深受很多东北人喜爱，但如果酸汤子存放时间过长就会产生毒素。通过这次事件，相信可以引发很多人对于食品安全的深思，在我们平时的一日三餐中，一定要注意食品安全。

一、久泡的木耳、银耳

木耳和因为是我们生活中常见的食材，因为其丰富的营养价值和较好的口感深受人们喜爱。食用木耳和银耳之前都需要泡发，但泡发时一定要掌握好时间，尤其是在夏季，温度高，很容易滋生细菌，泡发木耳、银耳的时间控制在2小时以内，无论是做凉拌菜还是炒食，泡发的木耳和银耳一定要先进行焯水处理。

二、发苦的坚果

生活中，很多朋友都喜欢吃坚果，也难免会吃到发苦的坚果，如果吃到发苦的坚果，你会吐掉还是继续吃呢？应该马上吐掉，然后用大量清水漱口。坚果发苦大多都是因为变质而导致的，坚果变质后，就非常容易毒素，食用后会影响人体健康。

三、变质的米面

对于很多不常做饭的家庭来说，家里也常会备一些米面，这就需要格外注意了。米面存放时间过长，也会引起变质，从而产生一些毒素，即便是高温加热后也无法完全去除这些毒素。所以，家里存放的米面，一定要检查好生产日期和保质期，尽量放在阴凉干燥处。

四、久放的玉米

酸汤子中毒，就是因为玉米变质而导致的。在北方，很多人家都有冷冻新鲜玉米的习惯，把新鲜的玉米煮熟后放在冰箱里冷冻，可以吃到第二年。冷冻玉米时，要用保鲜膜或者保鲜袋把玉米装起来，冷冻的时间最好不要超过三个月。食用冷冻玉米之前，一定要检查玉米是否变质，不能掉以轻心。

1、平时切蔬菜、生肉用一个菜板；切熟肉、熟食用另一个菜板；每次使用前、使用后都应该用热水浸烫。

2、生吃一些水果、蔬菜时，一定要充分洗净，或者用削皮刀削去外皮。

3、食用肉类、蛋类、奶类、海鲜时，一定要保证完全熟透后再食用。

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我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。

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