如何学习泡茶（泡茶小妹职业素养手册）

当你走进一家茶舍，接待你的茶艺师一身茶服，动作温柔，气质古典。

她泡茶时的每一个动作都那么优雅娴熟，一边品茶一边与你聊起关于茶的种种……

这时，你心里已经升起想要成为一个茶艺师的冲动…

先冷静！

作为曾经在茶室工作过的真茶艺师，朱朱我来说说当茶艺师是一种什么样的体验，为你揭开茶艺师的神秘面纱。

是泡茶小妹还是茶艺师？

在茶馆或茶室泡茶的人，有人称呼她们为“泡茶小妹”或“泡茶小哥”，朱朱也常戏称自己为“泡茶小妹”。其实这个称呼也不算错。

泡茶小妹和茶艺师之间有一点差别，在于茶艺师资格证。

目前茶艺师资格证书，由用人单位和社会培训评价组织来进行等级认定并发证。已经不是国家认证的了。

茶艺师资格证分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个级别。

当你考取了茶艺师资格证，就能成为一名货真价实的茶艺师啦。

那么这个证要在哪里考呢？

通常是在茶艺培训学校，大型的茶艺馆，或开设茶学专业的高校等。

一名茶艺师需要会什么？

首先，作为一名茶艺师，需要从方方面面，尽可能多地了解茶。

茶叶的品类、特点、外形、香气、色泽，冲泡要用什么温度的水，如何鉴别，甚至茶叶的内含物质、产地、工艺等等，都要了解。

其次，能够泡好一杯茶，是一名茶艺师的基本功。

无论是常用的玻璃杯泡法、盖碗泡法、紫砂壶泡法，还是略为复杂的，如台式乌龙茶泡法，都要熟练掌握。

不要觉得泡茶看起来很简单，朱朱当年在练泡茶时就被烫过很多次。

熟能生巧，只有多练习，泡茶时才优雅从容、赏心悦目。

最后，多才多艺是茶艺师的加分项。如果你会弹古琴、古筝，或是写得一手好书法，那无疑会增光添彩。

一名茶艺师需要做什么？

我们平时对茶艺师最普遍的印象，是坐在茶桌边泡茶的样子。

而一名茶艺师实际上要负责的，绝不仅仅是摆在面前的一杯茶。

品茶，不只是喝杯中的茶汤，还要带给人美的享受。

如果只关注茶叶本身而忽视了环境，客人坐在脏乱差的地方，即使是旷世佳茗，也难以品出味道。

大到整个茶席空间的风格，小到选择合适的茶具，挑选什么样的音乐，点什么香，提供什么茶点，茶桌上装饰品怎么摆放等等，都是需要精心设计和准备的。

包括茶具的清洗，也是每日必做的工作。

接待客人时，要衣着整洁、面带微笑。为客人介绍茶，讲解茶的特性、产地、典故等，更需要对茶知识和茶文化有深刻的了解。

为了更好地理解和传播茶文化，一名优秀的茶艺师，通常对其他领域的知识也有广泛涉猎，比如中国的古典文学。

就朱朱的个人经验而言，成为一名“泡茶小妹”是很容易的。如果你想要从事茶艺工作，只要会泡茶，就可以去茶馆或茶室一试。

不过“泡茶小妹”只是入门，想要成为一名优秀的茶艺师，需要不断地学习茶知识、练习茶艺表演，积累工作经验，丰富见识。

目前大多数茶馆里，“泡茶小妹”的工作是基础而重复性的。如果不努力精进自己，转行很可能只是时间问题。

优秀茶艺师的选择则更为广阔，除了经营茶馆，也可以在培训机构甚至高校教课。

图：苏茶网、摄图网

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自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶。

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