每天早晨吃一个鸡蛋有什么好（每天早上吃一个鸡蛋）

随着医学知识的普及，大家对于养生保健这件事情有为关注，特别是在饮食安全上，更为上心，一日三餐追求营养均衡，开始注重健康搭配，目的就是为了能够增强身体素质，避免营养不良。

不管是中老年人还是年轻人习惯现在早餐吃一颗鸡蛋，鸡蛋富含高营养价值，每天早上吃一个，能够为身体补充高营养，提供一天的能量。

不过现在在网上有谣言说早上吃鸡蛋并不好吃多了，蛋黄会导致体内胆固醇以及甘油三酯水平上升，对健康会带来不利影响，关于这两种说法，大家是如何看待的呢？

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吃鸡蛋真的会危害心脑血管健康吗？

常言道：“每天早上一个鸡蛋，医生不用看。”不过现在也有人讲鸡蛋富含高胆固醇，只有中国人还把鸡蛋作为一个宝贝。

每天早上吃一个鸡蛋，相当于是在吃胆固醇会危害心脑血管疾病，增加患有慢性疾病以及心血管疾病的风险，对于这种分级化的评论，究竟是真还是假？

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每天早上吃一个鸡蛋，对身体好不好？研究人员说出实情

在实际角度来分析，吃鸡蛋就是吃胆固醇的说法，并不存在科学的依据，有些夸张。

在美国哈佛大学曾经做过专业的调查研究，这项研究一共调查170多万人，重点是根据生物基带与心脑血管疾病之间发生的关系。

调查研究显示：对于亚洲人来讲，每天摄入一个鸡蛋与心脑血管疾病发生的风险会降低8%，在一定程度上可以降低17.35%，心脑血管疾病死亡的概率。

在我国北京医学院专家人员对此也进行专业研究，实验研究发现：每天早上吃一个鸡蛋可以降低患有中风患病率以及死亡，即便是心脑血管疾病的死亡率也会降低16~18%左右。

由此可见，增加心脑血管疾病风险与摄入胆固醇种类存在密切联系，因为胆固醇有好坏之分，如果是好的胆固醇会直接被肝脏所吸收利用。

然而在体内坏的胆固醇会在血管内壁上堆积，影响血液循环，虽然鸡蛋富含胆固醇含量，不过只有1/4可以影响到血液内胆固醇的水平，大家无需过于担心。

在另外一方面来说，鸡蛋富含高营养价值，尤其是优质蛋白，为人体提供原油不断的能量物质，鸡蛋可以在肠胃当中消化时间长，增强饱腹感，加强抵抗力与免疫力，降低患有其他疾病的风险，总体来说吃鸡蛋是好事。

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吃鸡蛋可以为人体带来哪些益处？

1、维护视力健康

这主要是得益于鸡蛋当中叶黄素以及玉米黄素这两种特殊成分，能够有效增强身体抗氧化能力，不仅能够延缓人体衰老，同时还可以保护眼睛免受到紫外线的伤害。

这两种特殊物质在鸡蛋当中的含量十分丰富，并且还可以降低老年人患有白内障，青少年儿童近视眼的风险。

2、美容养颜

鸡蛋当中富含矿物质元素较多，比如铁元素，在人体造血系统以及血液运输当中可以起到一定的关键性效果，为人体补充氧气以及其他营养物质，提高生命活动活性。

在人的面部肌肤泛出红润之美，这都离不开铁元素之称，如果铁元素不足时，有可能会引起人体缺铁性，贫血导致人脸色蜡黄，面部肌肤受损，要想维持面部肌肤健康，鸡蛋必不可少。

3、减脂瘦身

早上起床之后吃一颗鸡蛋可以为身体补充优质蛋白，为生命活动提供源源不断的能量，增强肠胃的饱腹感，延长饥饿时间。

鸡蛋在进入身体以后可以延缓肠胃的排空速度，增强饱腹感，降低午餐以及一天对高热量食物的摄入，有效控制体重。

4、补充优质蛋白

鸡蛋富含8种氨基酸物质，有助于被身体所吸收消化，除此之外富含的蛋白质与人体结构极为相似，更有助于为身体所利用。

经常吃一些鸡蛋，在每100克鸡蛋当中就富含13克的蛋白质，这是优质蛋白，要比奶制品，鱼肉，虾肉，瘦肉当中的优质蛋白更为丰富，减少肠胃负担，促进消化。

5、增强大脑记忆力，促进脑细胞发育

多亏鸡蛋蛋黄当中富含的卵磷脂，固醇，维生素a，维生素D，B族维生素，钙，磷，铁等营养物质。

尤其是鸡蛋当中富含的胆碱成分是大脑神经递质乙酰胆碱的必要组成部分，可以促进细胞膜以及细胞的成长发育，有助于增强孩子记忆力，提高学习效率。

对于工作强度高的学生党来讲，每天早上吃一个鸡蛋有助于提高大脑智力发展，注意力集中，加强记忆力。

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在吃鸡蛋时应该注意哪些事项？

1、切记不要忽视儿童对鸡蛋过敏的现象

一项针对于中国4~12岁儿童食物的医学研究显示：8%~9%的儿童对于食物存在过敏现象，其中对鸡蛋过敏的人数最多，到所有过敏原人群的一半以上。

在日常生活当中，其他导致儿童过敏的食物，还有牛奶，海鲜，鱼肉等等，对于鸡蛋过敏的人，一定要查看食物的标签，有时会提醒富含蛋类产品或者是其他过敏原。

2、不要轻易相信鸡蛋与豆浆相克的谣言

在豆制品当中确实富含不利于蛋白质吸收消化的物质氮，豆浆充分煮开以后，这种物质可以遭到破坏，不会在抑制体内对蛋白质的吸收消化。

如果豆浆当中的物质没有被破坏，也不会专门针对于鸡蛋的蛋白质，而是会影响所有食物当中的蛋白质，包括豆浆本身所富含的蛋白质成分。

3、不要迷信土鸡蛋

土鸡是在家里散养，没有经过专门的饲料喂养的，主要是以蔬菜，野草，虫子为主要原材料。

尤其是对于中老年人来说，土鸡蛋要比养鸡场里的鸡蛋富含营养价值，不过经过医学检测显示，并不存在这样的说法。

土鸡蛋当中富含的蛋白质，钙元素，铜元素，锰元素，锌元素等等含量稍微多一些，然而脂肪物质，维生素B2，维生素a，烟酸成分，硒元素略少，其他营养成分几乎差别不大。

4、不要纠结鸡蛋是红皮还是白皮

鸡蛋的皮肤颜色这主要是——卟啉，而且鸡蛋外壳颜色与鸡的品种遗传基因存在密切联系，营养价值基本毫无关联。

根据检测数据发现，红皮鸡蛋与白皮鸡蛋所富含的营养价值不相上下，无需在乎白皮鸡蛋营养多，还是红皮鸡蛋营养少的问题。

5、不要把鸡蛋储存在温室条件下

鸡蛋在20℃或者是30℃的条件下处放一天，相当于在冰箱当中放一周的时间，因此应该把鸡蛋放在冰箱当中冷藏，在购买鸡蛋的时候，最好选择最新鲜的鸡蛋，一周以内的最为新鲜。

#爱乐养生#

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