猪血要怎么做才能嫩滑好吃（冬天要多吃猪血）

导语：这食材2元一斤，蛋白质是鸡蛋5倍，含铁量比猪肝多，炒白菜吃真香！

冬天天气寒冷干燥，俗话说“冬进秋补”。秋冬季节，正是进补的最佳时节，很多人认为冬天多吃一些大白菜、萝卜、牛羊肉就可以了，其实错了，进补要补充的营养全面一些，不要太单调，要让身体吸收所需要的营养成分。冬天要补充一些温性的食物，补气血的食物，抵抗力才能够增强，那么，今天小敏就给大家推荐一种食材“猪血”。

大家都是猪血是什么吧？就是猪身上的血，也叫“血豆腐”，它的营养价值特别的高。富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，能解毒清肠、补血美容，可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。具有预防贫血、补充营养的功效。

猪血中含有丰富的铁元素，具有很好的补血功能，经常吃猪血，可以有效预防贫血的病状。除此之外，猪血中还有一种特殊的物质，能够治疗损伤坏死的细胞，促进受伤的细胞，恢复其正常的功能，适合病后恢复中的病人食用。还可以抗癌、冠心病都可以多食用。猪血相对于来说比起吃牛羊肉、鱼肉强，而且价格也很便宜。才2块钱一斤，今天小敏与大家分享猪血的美味做法！

【猪血辣炒白菜】

所需要的食材有：血豆腐、白菜心、干红辣椒、盐、食用油、味极鲜、大葱、姜、香油、鸡精、八角、花椒。

1.把买回来的猪血清洗干净，切成小块，装入盆内。放入适量的凉水，，放入盐在水中浸泡10分钟，去除猪血的腥味。

2.葱姜切丝，干红辣椒切断，大白菜心清洗干净，切成细丝，沥干水分备用即可。

3。锅内放入适量的清水，凉水下入血豆腐，将血豆腐焯下水，这样能够使血豆腐炒出来更加鲜香嫩滑，不易碎，焯水的过程中用勺子把浮沫飘出，焯水至血豆腐发黑，捞出控干水分备用。

4.热锅放入适量的油，油热放入葱姜、干红辣椒、八角、花椒粒爆香，再放入血豆腐，翻炒一下，把血豆腐中的水分煸炒一下，再放入白菜丝，来适量的味极鲜，适量的盐，炒至白菜软烂即可出锅。

出锅前放入几滴香油、适量的鸡精。一道营养美味的血豆腐辣炒白菜心就做好了。辣味十足，特别的下饭。

朋友们喜欢吃猪血吗？喜欢吃哪种做法？欢迎大家下方留言评论。猪血辣炒白菜就分享到这里，如果您喜欢小敏的方享就帮忙转发 收藏 关注吧。感谢您的支持、明天见！

烹饪小技巧：1.买回来的猪血吃不完，记得要放在凉水中浸泡，放入冰箱内冷藏保存，这样保存十天都不会坏。2.买回来的猪血，在炒之前一定要焯水，这样有利于去除猪血的腥味！