大棚的绿叶菜吃了补钙吗（这5种绿叶菜比牛奶含钙高）

很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。

一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。

首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。

第一种：菜心

菜心每100克含钙量410-1350毫克，菜心本身的品种很多，根据生长的地域不同，各地的菜心也有区别，其中最有名的是广东菜心和红菜薹。

推荐做法：【菜心炒油豆腐】

1.超级喜欢各种各样的炒绿叶蔬菜，这道油豆腐炒绿叶蔬菜，尤其适合用菜心、芥蓝、鸡毛菜这类清脆口感的绿叶蔬菜；

2.菜心：把菜心的老梗、老叶一并摘除，将菜心浸泡后，一根一根仔细清洗干净，将菜心梗和菜叶切成寸段，分开放；

3.油豆腐：油豆腐切成小块；

4.煎油豆腐：平底锅烧热，先不放油，放入油豆腐小火干煸至表面微微上色，移到一边，加入少许油爆香蒜片和干辣椒；

5.菜杆：油豆腐煎好后，先将菜心的梗部分加入锅中煸炒，至略微变软；

6.菜叶：菜梗炒软后，接着加入菜叶继续翻炒，至菜叶炒软；

7.调味：根据个人口味，依次加入适量盐、胡椒粉，也可以加味精，继续翻炒均匀即可；

8.炒好的油豆腐菜心盛入盘中，就可以开吃了，吃腻了白灼菜心，用油豆腐带来豆香和油脂香，大火煸炒就可以迅速成菜。

第二种：红薯叶

在日常中经常吃红薯，但不知道红薯叶含钙极为高，每100克红薯叶含钙量为180毫克，钙质是菠菜的2倍，而草酸含量仅是菠菜的一半。

推荐做法：【素炒红薯叶】

1.新鲜的红薯叶择去黄叶老叶，用流水冲洗干净，控干水分；大蒜用刀拍碎后剁成蒜末；小米辣清洗干净切成小粒备用；

2.爆香蒜末小米辣：起锅烧油，油温7成热时，下入蒜末和小米辣爆香，至蒜香味四溢；

3.蒜末小米辣爆香后，下入沥干水分的红薯叶，放入1勺生抽，大火快速翻炒均匀；

4.调入适量盐、1勺蚝油，继续大火翻炒均匀即可出锅装盘食用；

5.绿色蔬菜是每天必不可少的，可见绿色蔬菜的重要性，做法也是超级简单！

第三种：小白菜

小白菜是一种常见的绿叶蔬菜，每100克小白菜含钙量为150毫克，小白菜还含有丰富的维生素、微量元素等，吃一些小白菜可以补充人体所需要的营养。

推荐做法：【小白菜炒毛豆】

1.这是一道苏州常熟的特色菜，食材与制作都非常简单，但是却很美味，也非常适合这个季节吃；

2.小白菜：鲜嫩的小白菜择去黄叶，用流水仔细冲洗干净，多洗几次，吃着放心；

3.揉搓小白菜：小白菜放入一勺盐，用手用力反复挤压，把菜汁挤出来，反复揉搓；

4.小白菜切碎：挤出多余的水分倒掉，小白菜放在砧板上切碎；

5.毛豆焯水煮熟：锅中烧开水，放少许盐增加底味，滴入2滴食用油，更显鲜绿，下入毛豆煮熟，盛入盘中备用；

6.起锅烧油，油温7成热时，下入蒜片爆香，接着放入切好的小白菜大火翻炒；

7.小白菜炒好，再下入毛豆翻炒均匀，根据个人口味调入适量盐，沿着边缘倒入少许清水煮沸；

8.出锅前撒入少许白胡椒粉提味，放入鸡精毫无疑问肯定是更鲜一点的，根据自己的情况来放；

9.炒好的小白菜毛豆出锅盛入盘中，一道简单又快手的小白菜毛豆就做好啦。

第四种：韭菜

韭菜单独吃，可能很多孩子嫌味道重、不喜欢，但是搭配河虾一起炒却是一道不可多得的好菜，尤其是河虾别看个头小，钙含量一点不比大虾少，连壳一块嚼着吃，补钙效果好。

推荐做法：【韭菜炒河虾】

1.韭菜炒河虾，性温补气，最鲜美最好吃；

2.食材准备：新鲜的韭菜择去老叶黄叶，用流水冲洗干净；河虾洗净处理干净；

3.韭菜：清洗干净的韭菜稍微沥干水分，切成小段备用；

4.炒河虾：锅烧热放冷油，下入姜片爆香，接着下入河虾编出香味；

5.河虾炒好后，根据个人口味调入适量盐，出锅前下入韭菜段快速翻炒至韭菜熟透即可；

6.炒好的韭菜河虾出锅盛入盘中，趁热享用口感最佳，连壳一块嚼着吃，补钙效果好~

第五种：生菜

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。生菜的营养丰富，它含的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙和铁都比较多。口感叶茎鲜嫩清脆，味道清香。

推荐做法：【白灼生菜】

1.一直很喜欢吃生菜，脆香脆香的，这样吃好下饭，我一个人吃了2大颗，还吃了一碗米饭；

2.生菜清洗：新鲜的生菜每一片掰开，用流水冲洗干净，稍微沥干水分；

3.生菜焯水：锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，下入生菜焯水1-2分钟，捞出沥水；

4.料汁：起锅烧油，油温7成热时，下入蒜末、生抽、蚝油，适量盐，翻炒均匀炒出香味；

5.炒好的料汁均匀地淋在焯好水的生菜上，拌匀就开吃，真下饭~

多吃以上五种“绿色蔬菜”，充分融合了钙和维生素D，照着做补钙不发愁。每天吃一把，全家老小钙都补足了。

一碗小汤编辑：小不二

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