大棚的绿叶菜吃了补钙吗(这5种绿叶菜比牛奶含钙高)

很多人只是通过服用钙片补钙,事实上,食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜,比牛奶的含钙量还高,每天吃一把,全家老小钙都补足了。

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一般补钙的食物就是含钙量比较高的,而且能够容易被人体吸收的这种食物。

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首先就是牛奶,奶制品是含钙量比较多的食物,比如牛奶、酸奶或者奶酪,都是含钙量比较高的。

第一种:菜心

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菜心每100克含钙量410-1350毫克,菜心本身的品种很多,根据生长的地域不同,各地的菜心也有区别,其中最有名的是广东菜心和红菜薹。

推荐做法:【菜心炒油豆腐】

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1.超级喜欢各种各样的炒绿叶蔬菜,这道油豆腐炒绿叶蔬菜,尤其适合用菜心、芥蓝、鸡毛菜这类清脆口感的绿叶蔬菜;

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2.菜心:把菜心的老梗、老叶一并摘除,将菜心浸泡后,一根一根仔细清洗干净,将菜心梗和菜叶切成寸段,分开放;

3.油豆腐:油豆腐切成小块;

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4.煎油豆腐:平底锅烧热,先不放油,放入油豆腐小火干煸至表面微微上色,移到一边,加入少许油爆香蒜片和干辣椒;

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5.菜杆:油豆腐煎好后,先将菜心的梗部分加入锅中煸炒,至略微变软;

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6.菜叶:菜梗炒软后,接着加入菜叶继续翻炒,至菜叶炒软;

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7.调味:根据个人口味,依次加入适量盐、胡椒粉,也可以加味精,继续翻炒均匀即可;

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8.炒好的油豆腐菜心盛入盘中,就可以开吃了,吃腻了白灼菜心,用油豆腐带来豆香和油脂香,大火煸炒就可以迅速成菜。

第二种:红薯叶

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在日常中经常吃红薯,但不知道红薯叶含钙极为高,每100克红薯叶含钙量为180毫克,钙质是菠菜的2倍,而草酸含量仅是菠菜的一半。

推荐做法:【素炒红薯叶】

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1.新鲜的红薯叶择去黄叶老叶,用流水冲洗干净,控干水分;大蒜用刀拍碎后剁成蒜末;小米辣清洗干净切成小粒备用;

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2.爆香蒜末小米辣:起锅烧油,油温7成热时,下入蒜末和小米辣爆香,至蒜香味四溢;

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3.蒜末小米辣爆香后,下入沥干水分的红薯叶,放入1勺生抽,大火快速翻炒均匀;

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4.调入适量盐、1勺蚝油,继续大火翻炒均匀即可出锅装盘食用;

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5.绿色蔬菜是每天必不可少的,可见绿色蔬菜的重要性,做法也是超级简单!

第三种:小白菜

小白菜是一种常见的绿叶蔬菜,每100克小白菜含钙量为150毫克,小白菜还含有丰富的维生素、微量元素等,吃一些小白菜可以补充人体所需要的营养。

推荐做法:【小白菜炒毛豆】

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1.这是一道苏州常熟的特色菜,食材与制作都非常简单,但是却很美味,也非常适合这个季节吃;

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2.小白菜:鲜嫩的小白菜择去黄叶,用流水仔细冲洗干净,多洗几次,吃着放心;

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3.揉搓小白菜:小白菜放入一勺盐,用手用力反复挤压,把菜汁挤出来,反复揉搓;

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4.小白菜切碎:挤出多余的水分倒掉,小白菜放在砧板上切碎;

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5.毛豆焯水煮熟:锅中烧开水,放少许盐增加底味,滴入2滴食用油,更显鲜绿,下入毛豆煮熟,盛入盘中备用;

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6.起锅烧油,油温7成热时,下入蒜片爆香,接着放入切好的小白菜大火翻炒;

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7.小白菜炒好,再下入毛豆翻炒均匀,根据个人口味调入适量盐,沿着边缘倒入少许清水煮沸;

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8.出锅前撒入少许白胡椒粉提味,放入鸡精毫无疑问肯定是更鲜一点的,根据自己的情况来放;

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9.炒好的小白菜毛豆出锅盛入盘中,一道简单又快手的小白菜毛豆就做好啦。

第四种:韭菜

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韭菜单独吃,可能很多孩子嫌味道重、不喜欢,但是搭配河虾一起炒却是一道不可多得的好菜,尤其是河虾别看个头小,钙含量一点不比大虾少,连壳一块嚼着吃,补钙效果好。

推荐做法:【韭菜炒河虾】

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1.韭菜炒河虾,性温补气,最鲜美最好吃;

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2.食材准备:新鲜的韭菜择去老叶黄叶,用流水冲洗干净;河虾洗净处理干净;

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3.韭菜:清洗干净的韭菜稍微沥干水分,切成小段备用;

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4.炒河虾:锅烧热放冷油,下入姜片爆香,接着下入河虾编出香味;

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5.河虾炒好后,根据个人口味调入适量盐,出锅前下入韭菜段快速翻炒至韭菜熟透即可;

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6.炒好的韭菜河虾出锅盛入盘中,趁热享用口感最佳,连壳一块嚼着吃,补钙效果好~

第五种:生菜

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生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。生菜的营养丰富,它含的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙和铁都比较多。口感叶茎鲜嫩清脆,味道清香。

推荐做法:【白灼生菜】

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1.一直很喜欢吃生菜,脆香脆香的,这样吃好下饭,我一个人吃了2大颗,还吃了一碗米饭;

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2.生菜清洗:新鲜的生菜每一片掰开,用流水冲洗干净,稍微沥干水分;

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3.生菜焯水:锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,下入生菜焯水1-2分钟,捞出沥水;

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4.料汁:起锅烧油,油温7成热时,下入蒜末、生抽、蚝油,适量盐,翻炒均匀炒出香味;

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5.炒好的料汁均匀地淋在焯好水的生菜上,拌匀就开吃,真下饭~

多吃以上五种“绿色蔬菜”,充分融合了钙和维生素D,照着做补钙不发愁。每天吃一把,全家老小钙都补足了。

一碗小汤编辑:小不二

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