未经泡发的干木耳有毒吗

没有毒，木耳没泡开通常是不能吃的木耳属于干制品，做菜之前要将木耳进行充分的泡发过后，经过加熟后再食用如果木耳没有泡开，则木耳中存在的细菌和和卟啉等物质不能完全清洗干净，我来为大家科普一下关于未经泡发的干木耳有毒吗?以下内容希望对你有帮助!

未经泡发的干木耳有毒吗

没有毒，木耳没泡开通常是不能吃的。木耳属于干制品，做菜之前要将木耳进行充分的泡发过后，经过加熟后再食用。如果木耳没有泡开，则木耳中存在的细菌和和卟啉等物质不能完全清洗干净。

泡木耳时不能用开水，因为开水会损坏木耳中的营养物质。另外，泡木耳的时间也不宜过长，否则会产生轻微毒素。